-Muối và hạt tiêu
Bước 1. Thái nhỏ hẹ và ½ quả chanh. Ép lấy nước ½ quả chanh còn lại và nạo tỏi.
Bước 2. Ướp sườn với một ít muối và hạt tiêu.
Bước 3. Đun chảy bơ trên chảo và cho sườn vào.
Bước 4. Đảo trên chảo ở nhiệt độ thấp trong 2 – 2,5 phút rồi lật mặt.
Bước 5. Cho thêm hẹ vào. Tiếp tục đảo thêm 2 phút.
Bước 6. Cho tỏi và đổ nước cốt chanh, nước vào. Cuối cùng thả vài lát chanh đã cắt vào chảo.
Bước 7. Thả thêm 2 nhánh hương thảo nếu thích.
Bước 8. Xào sườn trong vòng 10 – 15 phút nữa đến khi thịt mềm.
Bước 10. Bỏ các lát chanh và lá hương thảo khói nước sườn rồi cho thêm vào hỗn hợp một thìa giấm balsamic, muối và một ít hạt tiêu. Nếu muốn, cho thêm một ít đường hoặc mật ong.
Bước 11. Để nóng hỗn hợp sốt trong 10 phút nữa.
Bước 12. Lấy sườn ra đĩa rồi đổ hỗn hợp nước sốt lên phía trên. Xếp lát chanh và lá hương thảo lên trên cùng để tạo màu và thưởng thức.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét