Sự “thiên biến vạn hóa” của Dim sum

“Thiên biến vạn hóa” cùng Dim Sum.

Bọc bên ngoài một lớp bột mỏng, Dim sum được hấp chín hoặc rán, sau đó đặt trong những chiếc giỏ tre nhỏ nhắn và đậy nắp.

Công đoạn làm vỏ bánh vô cùng quan trọng.

Sự đa dạng của Dim sum không chỉ được làm nên từ các loại nhân khác nhau, các cách chế biến khác nhau, mà ngay cả hình dáng bên ngoài của Dim sum cũng không cố định. Dim sum có thể được tạo hình khéo léo bởi những nghệ nhân làm Dim sum, những diềm xếp xếp, những chiếc bánh thon ngọn, những nụ hoa chúm chím hay những con cá, chú nhím tinh nghịch…

Những chiếc Dim sum được tạo hình đa dạng.

Dim sum nhân trứng cá hồi.

Há cảo tôm.

Dim sum bánh bao.

Những chiếc Dim sum luôn được trình bày bắt mắt.

Xem bài viết đầy đủ