Tapas là gì?
Tapas có một lịch sử khá dài, song hành cùng lịch sử Tây Ban Nha. Một số người cho rằng nó là một công thức của vua Alfonso đời thứ 10, người thường xuyên ăn những bữa phụ nhỏ với rượu vang giữa các bữa chính. Một giả thuyết khác được nhiều người chấp nhận hơn đó là tapas chính là món ăn vặt của những người nông dân giữa bữa sáng và bữa trưa sau nhiều giờ làm việc vất vả. Như vậy, có thể hiểu tapas chính là một bữa khai vị nhỏ với rượu hoặc bia chứ không chỉ một món ăn cụ thể nào.
Nếu không gọi đồ uống, bạn sẽ phải bỏ một khoản nho nhỏ cho món tapas của mình.
Tapas là món ăn điển hình, một đại diện xuất sắc cho ẩm thực Tây Ban Nha. Các nguyên liệu được sử dụng để làm tapas thường là nguyên liệu không đòi hỏi hỏi chế biến, chuẩn bị cầu kỳ. Ban đầu khi mới xuất hiện, tapas thường chỉ là một lát bánh mì với rượu vang. Cùng với thời gian và sự sáng tạo không ngừng của các đầu bếp Tây Ban Nha, tapas ngày càng biến hóa “thiên hình vạn trạng”.
Món tapas có thể là món gà rang tỏi, khoai tây chiên hoặc thịt lợn sốt cà chua, cũng có thể là các món ăn nguội như giăm bông, xúc xích, bánh mì giòn, pho mát…Một trong những nguyên liệu thường được sử dụng để làm tapas là các loại hải sản như cá mòi, cá thu ngâm dầu ô liu, sốt cà chua…
Hầu hết các nhà hàng ở Tây Ban Nha đều có tapas. Tuy nhiên, . lời khuyên cho mọi du khách đến xứ sở bò tót là thưởng thức tapas tại các quán ăn đêm trên đường phố để cảm nhận hương vị tapas truyền thống và lại rất rẻ tiền
Theo truyền thống, người Tây Ban Nha thường ghé vào một quán bar, gọi tapas và đồ uống rồi đứng lên tiếp tục sang quán bar khác và lặp lại như vậy. Hành động này trong tiếng Tây Ban Nha được gọi là tapeo nghĩa là “đi nhặt hạt để xâu chuỗi”. Mỗi quán bar họ vào được coi như một “hạt” trong chuỗi.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét