Đun dầu thật sôi, cho thịt gà vào rán cho đến khi vàng giòn. Vớt gà ra đĩa có lót giấy ăn để thấm bớt dầu. Chắt bớt dầu trong chảo, cho nguyên liệu sốt chanh vào chén khuấy đều, nêm lại cho vừa ăn. Trút gà vào chảo, chế nước sốt lên, đảo cho đến khi nước sốt ngấm vào thịt và cạn còn lại rất ít.
Yêu cầu thành phẩm: Món thị heo xào xả chanh có vị chua cay của chanh và ớt và hương lá chanh thơm nồng. màu vàng, xanh và đỏ nổi bật.
Trộn Salad:Lấy một cái tô to cho khoai tây và hành tây vào. Cho sốt đã chuẩn bị sẵn sàng khi nãy vào. Trộn đều, nêm nếm lại. sau đó múc khoai tây ra đĩa, cho thịt heo xông khói, trứng luộc, trang trí ngò tây. Hoặc thay khoai tây bằng táo, lê, dâu nho để có món salad trái cây. Món salad khoai tây này nên để lạnh khoảng 1 tiếng đồng hồ hoặc để đĩa salad bên trên đĩa đá lạnh trong lúc dọn ăn để món ăn được ngon.
Lấy bánh ra đĩa, trang trí với cà chua, tương cà và chút bơ như hình chụp hay bất cứ cách nào bạn thích. Món bánh su nhân tôm thịt này ăn nóng mới ngon.
Tiếp tục thêm ít nước lọc, giảm lửa nhỏ, đun cá liu riu khoảng 15 phút cho cá thấm đều, khi thấy nước sốt cá hơi sệt lại, tắt bếp. Múc cá ra đĩa, rắc ít tiêu xay lên mặt cá, trang trí hành, ớt, ăn kèm cơm trắng. Bạn có thể thay cá ngác bằng cá ba sa, cá trê… và kho trong tô đất cho món cá kho thêm phần hấp dẫn.
Dọn củ sen với mật ong, có thể chấm củ sen vào mật và chấm mè, hoặc rưới mật lên củ sen và rắc mè lên trên.
Khi thấy hạt nếp nở đều, trong và mềm hoàn toàn là xôi chín, rưới từ từ phần nước cốt dừa và đường vào xôi, xới kỹ cho thấm đều rồi đậy nắp lại hấp tiếp thêm 5 phút. Cho táo đỏ, đậu phộng rang vàng và bột quế vào trộn thật đều cho tất cả nguyên liệu lẫn vào nhau. Giảm lửa nhỏ để nước luôn bốc hơi giữ cho xôi nóng. Xôi quế táo đỏ có vị ngọt dịu, có thể ăn chơi như món giữa bữa hoặc ăn với thịt quay, gà nướng… chấm nước tương đều ngon.
Nặn nhân bánh vào vỏ tart, trang trí cho đẹp mắt. Bánh ăn có vị béo và chua nhẹ phục vụ kèm với nước ép hoặc trà.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét