Khi hỏi bất cứ một người Pháp xem liệu họ yêu thích bơ không, chúng ta luôn luôn nhận được một cái gật đầu đồng ý. Điều này hoàn toàn dễ hiểu, Pháp là nước tiêu thụ bơ nhiều nhất thế giới tính theo đầu người. Người Pháp thích có bơ vào mỗi buổi sáng trét với bánh mì. Bơ Pháp loại nào cũng ngon, nổi tiếng nhất phải kể đến bơ Bordier!
Theo người Pháp, cách tốt nhất để thưởng thức bơ là đặt một mẩu bơ nhỏ lên một mẩu bánh mì hay lên đầu ngón tay, hoặc đầu nĩa rồi và đưa nó nhẹ nhàng đặt vào trên lưỡi. Ở đấy, nó sẽ bắt đầu tan ngay lập tức, làm ngập tràn khắp miệng những mùi thơm lan tỏa như hoa xuân, nắng ấm, hơi biển, và mùi hạt dẻ nướng. Hãy thưởng thức bơ Bordier theo cách làm tinh tế ấy, hoặc bất cứ cách nào khác, bạn vẫn thấy ngần ấy hương vị, thỏa mãn vị giác.
Cái khác biệt của bơ Bordier với hàng trăm loại bơ ngon khác ở Pháp là do cách làm của gia đình Bordier theo lối rất chậm rãi, rất cổ truyền. Gia đình Bordier đã gìn giữ phương pháp làm bơ này bao nhiêu thế hệ mà không dùng những máy móc tối tân để đốt cháy giai đoạn như các thương hiệu khác. Những con bò trong trang trại nhà Bordier được coi là những con bò hạnh phúc nhất thế giới vì chúng tha hồ nhởn nhơ gặm cỏ trên những thảo nguyên ở Brittany mà không bao giờ bị tiêm chích hormone, áp dụng công nghệ tân tiến như những con bò khác.
Sữa tươi được chắt lọc thành kem và theo một nhiệt độ và thời gian nhất định, và sau đó được quay trộn trong thùng gỗ và dùng muối để rút nước thêm ra trong một thời gian dài liên tục để rồi được uốn nắn thành những thỏi bơ đủ mọi hình dạng. Và mùi thơm lừng của bơ Bordier, thậm chí khi đã bị bọc trong giấy dầu và đóng hộp bán trong siêu thị thôi cũng không có ngôn từ nào có thể diễn tả nổi. Chỉ có một cách duy nhất và tốt nhất để tận hưởng hết hương thơm ngọt ngào dễ chịu ấy: Hãy phết thật nhiều bơ Bordier lên bánh mì và cảm nhận bơ tan ra trên đầu lưỡi!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét