50g bơ; 75g bột mì; 2 quả trứng gà; 40g phômai bào, cá hồi hoặc xúc xích, jambon làm nhân ít nhiều theo ý thích, xốt mayonnaise.
Cho nước, bơ và sữa tươi vào nồi, đặt lên bếp đun vừa sôi thì đổ tất cả bột đã rây vào. Nhanh tay khuấy đều cho đến khi bột quện lại thành một khối mịn màng thì tắt bếp. Chờ vài phút cho bột bớt nóng, đập từng quả trứng vào, dùng đũa hoặc muỗng gỗ khuấy tròn liên tục cho bột quện lấy trứng thành một khối dẻo mịn là được. Tiếp tục cho 30g phômai bào vào bột rồi trộn sơ. Công đoạn này khá mỏi tay, nếu làm số lượng nhiều hơn thì nên dùng máy trộn.
Bật lò nướng cho nóng trước ở 200oC. Cho bột vào bao nilông, cắt thủng một góc bao rồi bóp bột ra khay có lót giấy chống dính. Mỗi viên bột to khoảng 4cm, và cách nhau 2,5cm vì khi nướng nó sẽ nở ra.
Dùng kéo cắt thủng bánh, cho nhân cá hồi hoặc xúc xích, jambon vào trong, xịt thêm chút xốt mayonnaise là xong.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét