- Một chút muối
Cho lòng đỏ trứng, muối và giấm vào một cái bát (nếu dùng dụng cụ trộn bằng tay) hoặc cho vào trong máy điện trộn là tùy ý bạn.
Sau đó, hãy thêm dầu một cách từ từ, từng giọt một, trong khi thêm dầu nhưng bạn vẫn phải đánh hỗn hợp trứng đều tay.
Sau vài phút, bạn có thể tăng số lượng dầu bằng cách rót từ từ với lượng mỏng, chậm và đều tay. Nhưng lưu ý, trong quá trình này, bạn vẫn phải đánh trứng đều đấy nhé.
Khi tất cả dầu và mayonnaise đã đặc quánh lại, bạn thêm từ từ nước cốt chanh trong khi tay vẫn trộn đều.
Khi nước chanh đã hoàn toàn hòa quyện với hỗn hợp, sốt mayonnaise của bạn đã sẵn sàng rồi đấy.
Bạn có thể sử dụng nó luôn hoặc giữ nó trong tủ lạnh vài ngày. Nhớ là bạn phải dùng trứng tươi để chế biến và bảo quản mayonnaise trong tủ lạnh nhé, vì nó được làm từ trứng sống mà.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét