Sau đó lọc kỹ, xay thành bột; nước xay gạo phải là nước ở giếng Bá Lễ của người Chăm mới được nước ngọt, không bị phèn và mát lạnh. Cuối cùng phải ăn với rau sống Trà Quế mới thấy hết vị thơm ngon.
Một bát mỳ Quảng được trình bày với nhiều hưong vị khác nhau tuỳ theo sở thích của người chế biến và yêu cầu của người thưởng thức. Nhưng có một thứ không thể thiếu đó chính là rau sống. Rau sống thường là những thứ rau thơm thái nhỏ có kèm theo bắp chuối, rồi lát một lớp mỏng cuống dáy bát.
Bánh tráng đập chỉ có ở những quán ven đường làng, ngõ xóm, hoặc được các bà mẹ quê, quảy (gánh) đôi thúng nhỏ đi bán dạo trên các nẻo đường phố cổ.
Những gánh thịt nướng chỉ bán vào buổi trưa, rong ruổi trên những đường ngang ngõ tắt của phố nhỏ, có thể dừng lại trên bất cứ vỉa hè nào, hợp với cả những cô bé cậu bé học sinh đến những du khách hiếu kì với món ăn. Giá của món ăn này là 3.000 đồng cho một xiên thịt nướng. Từ phố Trần Phú cho đến góc đường Lê Lợi, Trần Hưng Đạo, dễ dàng bắt gặp hàng thịt nướng thơm phức.Cơm gà
Cái đặc biệt của món cơm gà xứ Hội là gà xé nhỏ, bóp thấm với hành tây, rau răm và gia vị. Cái khéo của người làm là khiến miếng thịt mang thơm thơm, cay cay nhưng vẫn không bở thịt và mất mùi gà.
Bánh bao bánh vạc còn có tên gọi khác là bánh bông hồng trắng. Đĩa bánh với những chiếc nho nhỏ, xinh xinh tựa như những đóa hồng trắng được điểm xuyết chút màu xanh của rau, chút đỏ hồng của ớt đã khơi gợi trí tò mò của không ít du khách. Lò bánh bao bánh vạc chính gốc ở Hội An là ở 533 Hai Bà Trưng (Nhị Trưng).Bánh Đậu Xanh
Bánh Đậu Xanh
0 nhận xét:
Đăng nhận xét