Gia vị: tỏi, hành lá, hành tím, nước tương, muối, đường hoặc nước đường, tiêu xay, ớt bột (không bắt buộc).
Pha hỗn hợp nước xốt ướp thịt gồm: ít tỏi băm, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng cà phê nước đường, ít muối, tiêu xay và ít ớt bột. Mình dùng ớt bột vì thích có màu đẹp, nếu bạn không dùng cũng không ảnh hưởng gì.
Cho thịt vào hỗn hợp xốt ướp đều 2 mặt trong khoảng 30 - 60 phút cho thịt thấm gia vị. Trước khi ướp bạn nhớ chừa lại 1 miếng thịt làm chả cua - miếng thịt này bạn băm hoặc xay nhỏ.
Khi ram thịt nếu thấy nước rút mà thịt chưa chín kỹ thì bạn có thể thêm chút nước cho khỏi cháy nồi, nhưng khi thêm nước thì bạn nhớ nêm lại cho vừa miệng.
Miến hoặc bún tàu và nấm mèo ngâm nước sôi cho nở mềm rồi cắt nhỏ. Cho thịt, hành tím đã băm nhuyễn, miến, nấm mèo, thịt cua, lòng trắng trứng vào tô, trộn đều với chút muối, đường, bột nêm.
Chia hỗn hợp trên đều ra 4 chén chịu nhiệt rồi cho vào lò vi sóng quay mỗi lần 1 phút.
Sau mỗi lần quay bạn lấy ra, dùng nĩa xăm đều vào từng chén để khi quay tiếp chả sẽ chín đều. Quay khoảng 3 lần, đến lần cuối cùng thì đổ lòng đỏ trứng gà lên trên mặt quay cho chín. Tùy vào công suất lò vi sóng nhà bạn mà các bạn có thể quay 5 - 6 phút; cứ 1 phút lại mang ra xăm đều là được. Nếu thấy nước đọng thì bạn nhớ chắt nước ra, món chả sẽ chín ngon không thua gì chả nướng đâu nhé!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét