Nếu không để ý thì bạn rất dễ bỏ qua quán ốc ở số 107 Thụy Khuê này. Quán nhỏ xíu, tồi tàn, tường rêu cũ kỹ, nằm khép nép trên con phố dài. Nhưng nếu từng nếm thử ốc ở quán này một lần thì từ lần sau bạn sẽ để ý rất kỹ, để không bị “lạc” mất quán ốc Thụy Khuê!
Ốc luộc là món chính của quán. Tôi là fan ruột của các món ốc, ấy vậy mà khi nếm thử ốc ở Thụy Khuê vẫn thấy mừng “như bắt được vàng”. Ốc ở đây rất béo, phải chú tâm mà nhể mới rút được con ốc ra khỏi vỏ, không như một số quán ăn khác, ốc nhỏ hơn, chỉ cắm xiên vào là rút ra được ngay.
Ai từng ăn ốc cũng đều công nhận nước mắm chấm là quan trọng nhất trong các món ốc. Ngày nay, có nhiều hàng quán biến tấu, cho thực khách chấm ốc bằng chanh muối hay nước quất pha ớt, nhưng ai “sành” ăn vẫn sẽ gọi bát nước chấm ớt cơ bản!
Nước mắm chấm ốc ở Thụy Khuê pha khá khéo và đúng vị. Vị chua thanh thanh, vị cay vừa đủ, không quá nồng đến mức khách phải gạt bớt ra, cũng không nhạt nhẽo khiến khách phải xin thêm. Mùi gừng, mùi sả mỗi thứ gia giảm một chút, không thừa không thiếu, đánh thức vị giác của chúng tôi.
Cửa hàng cũng phục vụ cả trứng cút lộn và ngao hấp, món này chấm nước mắm ốc cũng ngon tuyệt cú mèo! Nước ngao ngọt lừ, ăn xong phần thịt lại húp thêm phần nước thì đúng là thấm thía, thú vị vô cùng.
Nem ở đây cũng có điểm khác lạ. Nem to, đảo qua bột rán thơm giòn. Màu nem nâu nâu đậm, không quá béo cũng chẳng quá khô, đưa đẩy một lúc thì kể cả những người cứ luôn miệng kêu “No rồi” cũng đánh chén bằng hết.
Theo lời đồn đại của các tín đồ ẩm thực, khoai tây chiên ở quán cũng là món ngon khó cưỡng với vị bơ, vừng béo ngậy. Chỉ tiếc rằng chúng tôi đã no nê ngao, ốc…, nên đành hẹn lần sau lại thử tiếp khoai tây chiên. Cũng là thêm một lý do nữa để nhất định quay lại quán ốc không tên trên phố Thụy Khuê.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét