Đậu phụ, mộc nhĩ rửa sạch
Thịt lợn nạc, tôm bóc nõn
Trứng gà, rau mùi
Tôm nõn, thịt lợn băm nhuyễn
Đậu phụ luộc trong 5 phút
Rồi nghiền mịn
Thêm rau mùi đã thái nhỏ, gia vị bột canh, tiêu, đường, bột bắp, trứng gà. Khuấy đều hỗn hợp cho các nguyên liệu và gia vị quện với nhau.
Hòa bột bắp với lượng nước thích hợp, xoa chút lớp nước bột bắp lên tay.
Nắm đậu phụ, viên tròn, đợi nước trong nồi sôi khoảng 40 độ cho đậu phụ đã viên tròn vào nồi.
Đun nhỏ lửa để định hình đậu phụ viên, nếu to lửa sẽ làm viên đậu phụ vỡ ra, hình dạng không đẹp lắm. Sau khi thấy nước sôi lên, đun nhỏ lửa trong 5 phút để nhân đậu viên chin.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét