Đầu tiên là Bánh bèo được để trong các đĩa nhỏ có ruốc tôm và ram bên trên ăn với nước chấm ớt xanh.
Kế đến là bánh ít có bột giòn tan làm đế, bánh dẻo mềm bọc tôm tẩm gia vị và một ít ruốc tôm rắc bên trên. Bánh ít ở đây rất khác với bánh ít ở miền Tây là loại bánh gói lá có nhân đỗ xanh và dừa, có thể pha chút sầu riêng xay nhuyễn và hấp nóng.
Sau đó là bánh nậm, bánh bột lọc cùng gói lá để luộc nhưng lá vẫn xanh mướt, bánh rất ít nhưng chúng ta cũng đừng vì thế mà ăn quá đà nhé, sẽ rất chóng no. Món chả tôm ở đây thì đặc biệt thơm, tôm thịt được xay rối nên vị rất rõ ràng, mỡ phần lớn bằng hạt đỗ được trộn đều cùng tiêu, thịt và các gia vị khác tạo vị mềm cũng như ngậy mà không ngán. Nếu có thể mang về làm quà thì sẽ tạo một ấn tượng khám phá ẩm thực rất tuyệt vời.
Và có lẽ nên tạm dừng với bánh ở đó để đi ăn bún hến, cơm hến ở ngay tại Cồn Hến. Một quán nhỏ đơn giản ngay phía trái chân cầu trên đường Ưng Bình đoạn qua quán Vĩ Dạ Xưa trên đường Nguyễn Sinh Cung chừng 50m.
Chuyển từ vỉa hè và những quán nhỏ đi taxi Mai Linh quá bộ lên biệt phủ Thảo Nhi để hưởng không khí mát lành yên tĩnh của nhà vườn và ăn trong không gian cung đình thư thái.
Những món ăn mà bất cứ ai đến Huế cũng nên thưởng thức là món bánh tráng phơi sương ăn với thịt luộc chấm mắm nêm cùng các vị rau sống rất lạ.
Món gỏi rau mầm (hay còn gọi là rau càng cua) trộn thịt bò sẽ đánh thức mọi vị giác.
Dĩ nhiên không thể bỏ qua cơm niêu cá kho tộ hoặc cá bống kho tiêu, những tên gọi rất đơn giản nhưng với các đầu bếp Huế lại là cả một nghệ thuật trong việc dung gia vị, dùng lửa và trình bày. Một món nữa sẽ gây sự thích thú với sự thưởng thức là món quả vả trộn thịt thơm, bùi và rất thanh. Nếu trời khá nóng thì quyết định chọn canh chua với cá luôn là sang suốt cho bữa ăn như thế này.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét