Nguyên liệu:150 g mì gạo khô (phở khô hoặc hủ tiếu khô)3 cây cải (hoặc một loại rau khác mà bạn thích)3 bìa đậu phụ cỡ lớn1 thìa súp dầu vừng1 thìa cà phê vừng rang (hoặc lạc rang giã nhỏ)3-4 thìa súp xì dầuHành, tương ớt, chanh (tùy thích)Một chút dầu ăn.
Rau rửa sạch, thái miếng vừa ăn, để ráo.
Rau rửa sạch, thái miếng vừa ăn, để ráo.
Mỳ luộc chín, xối nước lạnh cho khỏi dính và để ráo.
Mỳ luộc chín, xối nước lạnh cho khỏi dính và để ráo.Đậu phụ cắt miếng thật mỏng, rán vàng hai mặt rồi vớt ra.
Mỳ luộc chín, xối nước lạnh cho khỏi dính và để ráo.Đậu phụ cắt miếng thật mỏng, rán vàng hai mặt rồi vớt ra.Sau khi vớt đậu phụ ra thì cho hành vào chảo phi vàng với 1 thìa dầu ăn.
Để chảo thật nóng và cho mỳ vào đảo nhanh. Nếu thích mỳ giòn bạn có thể cho thêm chút dầu và để lửa to.
Nêm 2 thìa xì dầu vào mỳ, đảo đều cho mỳ ngấm xì dầu.
Nêm 2 thìa xì dầu vào mỳ, đảo đều cho mỳ ngấm xì dầu.Lấy mỳ ra đĩa và cho rau cải vào xào với chút dầu ăn và xì dầu còn lại. Bạn nhớ để lửa to, đảo nhanh để cải xanh và giòn nhé!
Cuối cùng bạn cho mỳ, đậu phụ vào lại chảo cùng với rau cải; nêm dầu vừng và đảo đều. Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp (bạn có thể cho chút dầu hào chay nếu thích).
Cho mỳ xào ra đĩa, rắc vừng rang (hoặc lạc rang giã nhỏ) lên trên. Tùy theo sở thích bạn có thể thêm tương ớt và vài giọt chanh trước khi ăn.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét