Đầu tiên chúng mình rửa sạch ớt, bóc tỏi, hành khô rùi tất cả cho vào cối giã nhỏ với ít muối. Nếu sợ giã bị cay lên mắt, chúng mình có thể cho tất cả nguyên liệu vào cối xay sinh tố rùi bật máy lên là xong.
Cà tím mua về, rửa sạch rùi thái miếng dài khoảng 5cm. Sau đó ngâm trong nước vo gạo để cà không bị thâm.
Ngâm cà tím được 5 phút, mình bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. Dầu sôi mình thả cà vào chiên qua.
Đồng thời ngâm me khô trong nước ấm, chắt lấy nước me rùi đổ vào chảo ớt đang xào.
Tiếp theo mình cho thêm đường, gia giảm gia vị vừa miệng. Nước sốt me và ớt đun trong 2-3 phút là được.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét