Măng ngâm nước khoảng 2 ngày, hoặc luộc đi luộc lại tới khi nước luộc trong và măng mềm.
Măng ngâm nước khoảng 2 ngày, hoặc luộc đi luộc lại tới khi nước luộc trong và măng mềm.
Cắt từng miếng vừa ăn, bỏ bớt phần già, xơ.
Luộc lại một lần nữa rồi xả dưới vòi nước.
Luộc lại một lần nữa rồi xả dưới vòi nước.Chân giò làm sạch, chặt miếng vừa ăn.
Luộc sơ chân giò để nước nấu sẽ trong, không bị đục.
Sau đó vớt ra, xả nước lạnh.
Sau đó vớt ra, xả nước lạnh.Măng, chân giò cho vào nồi, nêm gia vị, tiêu, muối cho vừa khẩu vị rồi xào, đảo kỹ cho măng ngấm mắm muối.
Sau đó vớt ra, xả nước lạnh.Măng, chân giò cho vào nồi, nêm gia vị, tiêu, muối cho vừa khẩu vị rồi xào, đảo kỹ cho măng ngấm mắm muối.Thêm nước, nấu chừng 30 phút hoặc hơn cho măng và chân giò nhừ (nhưng vẫn giữ nguyên miếng) là được. Nếu thích bạn có thể thêm vài chiếc nấm hương vào nấu cùng cho thơm.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét