Ngày ấy cũng chẳng rõ, kẹo làm bằng gì. Nhưng hôm vừa rồi được mua, được ăn ở Hồ Tây thì đã rõ: kẹo kéo thường làm từ mạch nha, lạc, vừng. Anh chàng trẻ tuổi bán kẹo đã 2 năm mà chưa biết nấu kẹo, anh bảo: làm cái này khó, phải nấu mạch nha cho đến độ keo nhất định, không lỏng quá cũng không quá cứng để "đánh" kẹo thành công.
Anh chàng kẹo kéo với chiếc xe đạp và cái thùng nhỏ thường đứng ở đường Thanh Niên.
Cái tên kẹo kéo có lẽ xuất phát từ động tác lúc lấy kẹo của người bán hàng. Bọc một chiếc khăn, kéo nắm kẹo ra sao cho được một chiếc to chừng bằng ngón tay cái mà phải được cả nha, và nhân lạc. Que kẹo cầm tay dinh dính, đưa lên miệng thấy vị bùi của lạc, của vừng hòa thơm trong cái dẻo, cái thơm, cái ngọt tự nhiên của mầm lúa gạo. Ăn một lại muốn ăn hai vì vẫn thòm thèm...
Những chiếc kẹo được kéo rất nghệ thuật, đều tăm tắp, lớp nha mỏng dính
Những chiếc kẹo trắng muốt được bọc túi bóng trông rất vệ sinh.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét