Nói tới Giáng sinh sẽ nghĩ ngay tới món gà quay béo ngậy, thơm giòn. Dưới đây là 2 cách làm,của blogger gocbep và của trang cookingforengineers.
1) Sau khi ngâm gà, lấy gà ra, rửa lại cho sạch. Dùng khăn lau gà cho thật khô ráo.2) Trộn tất cả các nguyên liệu: muối, tiêu, hạt fennel, ớt bột cho thật đều. Rắc đều hỗn hợp nguyên liệu này vào bên trong ruột gà và chà xát đều khắp da gà. 3) Nhét vào ruột gà 1/2 củ tỏi và lá xạ hương. Dùng dây cột 2 chân gà và bó phần cánh gà lại với nhau.4) Cho khoai tây, hành tây, phần tỏi còn lại vào khay nướng, rưới một ít dầu olive, trộn đều. 5) Cho gà vào bên trên các loại rau củ. Đặt phần ức gà hướng lên trên. 6) Nướng ở nhiệt độ 200℃ (400°F), khoảng 1 tiếng hoặc cho đến khi gà chín vàng. 7) Cho gà ra đĩa, dùng giấy bạc đậy kín gà khoảng 15 phút. Bước này nhằm làm cho gà không bị khô. 8) Trang trí khoai tây, hành tây, tỏi xung quanh gà.
1) Sau khi ngâm gà, lấy gà ra, rửa lại cho sạch. Dùng khăn lau gà cho thật khô ráo.2) Trộn tất cả các nguyên liệu: muối, tiêu, hạt fennel, ớt bột cho thật đều. Rắc đều hỗn hợp nguyên liệu này vào bên trong ruột gà và chà xát đều khắp da gà. 3) Nhét vào ruột gà 1/2 củ tỏi và lá xạ hương. Dùng dây cột 2 chân gà và bó phần cánh gà lại với nhau.4) Cho khoai tây, hành tây, phần tỏi còn lại vào khay nướng, rưới một ít dầu olive, trộn đều. 5) Cho gà vào bên trên các loại rau củ. Đặt phần ức gà hướng lên trên. 6) Nướng ở nhiệt độ 200℃ (400°F), khoảng 1 tiếng hoặc cho đến khi gà chín vàng. 7) Cho gà ra đĩa, dùng giấy bạc đậy kín gà khoảng 15 phút. Bước này nhằm làm cho gà không bị khô. 8) Trang trí khoai tây, hành tây, tỏi xung quanh gà.
Lấy một nửa số hành tây, cà rốt, cần tây trộn lẫn vào nhau cùng với khoảng 1 thìa lá xạ hương ướp bơ. Đảo đều lên.
Cho các loại rau đã trộn vào trong lòng gà. Dùng sợi dây khoảng 1.5m buộc chắt các phần cánh và chân gà chặt kín lại với nhau.
Cho các loại rau đã trộn vào trong lòng gà. Dùng sợi dây khoảng 1.5m buộc chắt các phần cánh và chân gà chặt kín lại với nhau.
Cho phần rau củ, cỏ xạ hương còn lại vào một cái khay quay. Nếu bạn không có khay quay, hãy sử dụng chảo nhôm sẵn có (bán tại các siêu thị). Đổ một cốc nước vào khay. Đặt vỉ quay vào trong khay. Dùng chổi cọ quét bơ lên toàn bộ con gà. Đặt nhiệt độ lò vi sóng khoảng200℃.
Thắt dây thành vòng xung quanh thân và cánh gà.
Cắt phần da giữa bắp đùi và thân gà. Dùng cãi dĩa để tách phần chân ra khỏi thân gà. Cắt qua phần khớp nối để lấy ra bắp đùi và cằng gà. Đối với cánh gà, dùng dao tách cánh ra khỏi thân và cắt ngang qua khớp nối.Phần ức và lưng gà có thể cắt dọc theo xương sống. Thái nhỏ theo thớ thịt ra thành các miếng nhỏ gọn Bày ra đĩa tùy theo cảm quan của bạn.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét