Cơm nắm có thể ăn chung với nhiều loại món ăn khác nhau, nhưng dân phượt thì hay kết hợp với những thứ sau đây (theo thứ tự từ cao cấp đến bình dân) : Thịt kho tiêu -> chà bông ("ruốc" - theo cách gọi của người Bắc) -> muốii mè (muối vừng).
Nhất là trong những chuyến trekking, khi mệt mỏi thì bảo đảm bạn không muốn ăn những món ăn khô như bánh mì, nhưng với cơm thì sẽ tạo cảm giác thật ngon, thật sảng khoái.
Cách làm cơm nắm cũng không quá phức tạp:
- Bạn túm 4 đầu khăn lại cho kín rồi 1 tay giữ túm khăn, tay kia nhồi thật đều và mạnh tay giống y như nhồi bột làm bánh. Động tác nhồi này làm cho hạt cơm kết dính với nhau thành một khối, vì vậy nếu bạn nhồi không kỹ nắm cơm sẽ không chắc và bị vỡ. Sau khi nhồi thật đều khoảng 5-10 phút, bạn dùng tay nén nắm cơm chặt lại thành hình dáng tùy thích (hình vuông hoặc hình trụ dài - hoặc kiểu như mẹ mình là dùng 1 cái tô lớn để cơm vào rồi ép ép sẽ ra được hình tròn dễ thương) rồi dỡ khăn ra, để cho nguội, nhớ đậy khăn vải bên trên để cơm khỏi bị khô (cơm nắm phải để nguội mới ăn vì khi đó hạt cơm mới dính chắc và khi ăn có vị ngọt rất đậm của tinh bột).
- Khi dùng cơm, bạn nên dùng 1 sợi dây để cắt cơm (giống như cắt bánh chưng), vừa đẹp vừa không làm cơm bị vỡ.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét