Đây là món ăn thể hiện rõ nét nhất văn hoá ẩm thực của Mêxicô với những nguyên liệu gần gũi và gia vị thân quen của món ăn Mêxicô. Món Molé được chế biến từ lạc, muối, bánh mì xay nhuyễn, ớt bột và đặc biệt được ăn kèm cùng sốt sôcôla đun sôi cùng lá quế, chuối, lá đinh hương, vỏ quýt, húng tây, hạt tiêu... tạo nên món ăn đậm đà mùi vị, hấp dẫn từ mắt cho đến miệng.
Thật thiếu sót nếu nói đến các món ăn đặc trưng của Mêxicô mà lại không nhắc đến món Tortillas. Đây là loại bánh được chế biến từ bột ngô (bắp) sau đó được nướng chín trên chảo đất sét, một loại chảo quen thuộc ở các nhà bếp của Mêxicô. Bánh khi chín thường có màu hơi vàng, hình tròn và giòn rụm.
Điều đặc biệt của món cocktail Micheladas và Sueroschính là món thức uống này được làm từ nguyên liệu chính là ớt xay nhuyễn, trộn với bia đen và nước cốt chanh muối tạo nên vị cay cay chua chua ngọt ngọt và đặc biệt là vị nồng đặc biệt của bia đen.
Sau khi được nướng vàng mềm, thịt cừu sẽ được thoa hỗn hợp lá Maguey, nước cốt chanh tạo cảm giác thơm ngon, nhưng không bị ngấy khi thưởng thức món ăn tuyệt vời này.
Elotes giản dị mà cuốn hút
Không chỉ nổi tiếng với các món bánh nướng, thịt nướng đầy màu sắc và mùi vị Mêxicô còn nổi tiếng với món súp Pozelethơm ngọt, đậm đà, đặc trưng của gia vị.
Khi ăn bánh Tamalesbạn sẽ thích thú với những hạt ngô mềm bên trong, những miếng thịt gà mềm, ớt xanh, vàng, cùng tiêu cay jalapeno, bột đậu cùng mùi vị hấp dẫn được hoà quyện giữ lá chuối và các loại thảo mộc khác.
Rất giống món me, xoài, cốc ngâm ở Việt Nam nhưng món Fruta Con Chile lại khác biệt ở chỗ nguyên liệu chính thường là trái xoài, củ đậu (sắn), dưa leo…
0 nhận xét:
Đăng nhận xét