Thịt bò mua về mình rửa sạch dưới vòi nước, sau đó thái miếng dày và to hình quân cờ.
Sau khi thái thịt xong, mình ướp thịt với 1 thìa gia vị to, 1 thìa nước nước mắm, 2-3 thìa rượu vang, 2-3 thìa ngũ vị hương. Tất cả trộn đều lên và ướp trong khoảng 15 phút nhé.
Để nước dùng sạch, mình nên dùng 1 chiếc khăn xô và gói thảo quả, hồi và quế vào, buộc chặt rồi đặt trong nồi thịt bò.
Lưu ý: Lúc thịt bò mới sôi, mình nên hớt bọt và mỡ để nước dùng trong và không bị béo.
Rồi cho vào nồi thịt bò đã chín ở trên bếp, đun tiếp 10 phút nữa, gia giảm gia vị cho vừa miệng.
Tranh thủ lúc đun nước dùng, mình thái hành lá, mùi tàu, rau thơm, rau mùi.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét