Nguyên liệu:- 1 con cá sặc khô- 1 trái xoài xanh- ½ củ cà rốt- 2 củ hành tím (nếu không có hành tím bạn có thể thay bằng hành khô thông thường)- 1 củ tỏi, 2 quả ớt- 1 quả chanh- 2 thìa nước mắm- Rau mùi tàu (ngò gai).
Xoài gọt vỏ.
Xoài gọt vỏ.
Nạo hoặc thái sợi xoài.
Cà rốt gọt vỏ, nạo sợi.
Cà rốt gọt vỏ, nạo sợi.Hành tím thái mỏng khoảng 0.3cm.
Cách pha như sau:
Tỏi đập dập, ớt bỏ hạt bằm nhỏ.
Trộn đều tỏi, ớt với mắm và nước cốt chanh.
Trút nước trộn gỏi vào tô chứa xoài, cà rốt và hành tím.
Nướng cá trên bếp than đến khi cá vàng và thơm. Nếu dùng lò nướng điện, bạn bật lò trước ở nhiệt độ 250ºC trong vòng 10 phút, lót giấy bạc lên khay nướng, đặt cá lên khay.
Cho cá vào lò nướng khoảng 12 phút là được.
Cho cá vào lò nướng khoảng 12 phút là được.Cá chín, bạn gỡ lấy phần thịt, bỏ xương. Thịt cá cắt hoặc xé miếng vừa ăn.
Mùi tàu cắt sợi, trộn đều với xoài, cà rốt và hành. Bày gỏi lên đĩa, rắc cá sặc lên trên, khi ăn trộn đều.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét