Trước đây giữa hai làng An Biên và Gia Viên có con lạch nhỏ gọi là lạch Liêm Khê, vốn là nhánh phụ của sông Tam Bạc đổ vào sông Cấm. Chính con lạch này là tiền thân của kênh đào Bonnan được đào vào năm 1885. Bắc qua lạch, ở trên khu quán hoa trung tâm thành phố hiện nay có một chiếc cầu nhỏ bằng tre, trên mặt đắp đất nên thường gọi là Cầu Đất. Tên phố có nguồn gốc từ đó.
Dọc khu phố bán bánh rán Bà Lạng.
Thời Pháp thuộc đây là con phố buôn bán nghề thủ công chủ yếu của người Việt như giày da, bật bông, bánh kẹo, tiệm ăn, tạp hóa, chụp ảnh.
Ngay cả thương hiệu bánh rán cũng phải là bánh rán phố Cầu Đất mới là loại bánh thượng hạng ở Hải Phòng. Những người sành ăn vặt nếu đến ăn bánh rán Bà Lạng ở Cầu Đất đều phải tấm tắc khen ngon. Bánh rán Bà Lạng vỏ mỏng tang, giòn, thơm, nhân mịn. Ít thấy bánh rán ở đâu lại dễ ăn và không ngán như loại bánh rán này.
Người ta kể rằng: ở khu phố Cầu Đất trước kia toàn gia đình buôn bán giàu có nên mọi hàng ăn vặt đều phải làm rất ngon để phục vụ những người như thế. Chiếc bánh làm ra cũng không cần to mà phải mịn. Đường cho cũng phải là đường cát, không cần quá ngọt. Bánh mà không giòn, không dẻo là bánh “vứt đi”. Nhà bà Lạng làm được thứ bánh như thế. Lâu dần người ta quen, chỉ thích ăn bánh rán Bà Lạng thôi.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét