Không phải là bánh bèo chén ở Huế, cũng chẳng phải là món bánh bèo làm từ bọt lọc, bánh bèo lá có cách lưu giữ độc đáo riêng: gói trong lá chuối.
Bánh bèo rán, bánh bèo lá- khúc biến tấu của bánh bèo Nghệ.
Mở lớp lá chuối, bánh bèo vẫn giữ được màu trong của bột, vị ngọt của nhân.
Ăn kèm bánh bèo lá luôn có một bát nước mắm. Nước mắm được pha chế giống như thứ nước rưới lên những chén bánh bèo Huế hay trong đĩa bánh bèo bột lọc. Nhưng thay vì rưới lên thì nay nước mắm được để riêng trong chiếc bát nhỏ. Trong bát còn rắc thêm 1 ít hành khô nhằm tạo vị thơm cho bát nước chấm.
Khi ăn không thể thiếu bát nước chấm hành phi.
Ăn bánh bèo lá là cơ hội để người ta thể hiện sự quan tâm, chia sẻ.
Bánh bèo rán- món mới từ bánh bèo.
“Nem chua rán” của xứ Nghệ.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét