Nguyên liệu:- 1kg ốc nhồi to- 300gr giò sống- 2 cây gừng non (các bạn chọn cây có cả lá và củ)- 150gr nấm hương- Muối, hạt tiêu, nước mắm
- Nhể ốc ra và rửa qua cho sạch. Các bạn nhớ giữ lại vỏ ốc.
- Nhể ốc ra và rửa qua cho sạch. Các bạn nhớ giữ lại vỏ ốc.
- Để ốc đỡ tanh, các bạn nhớ cắt bỏ phần hoi (cục tròn nhỏ) ở giữa sống lưng ốc!
- Tiếp theo, thái nhỏ ốc ra!
- Tiếp theo, thái nhỏ ốc ra!- Ngâm nấm hương vào nước cho mềm.
- Sau đó, vớt nấm ra và thái hạt lựu.
- Sau đó, vớt nấm ra và thái hạt lựu.- Rửa sạch và thái nhỏ một củ gừng nhé!
- Sau đó, vớt nấm ra và thái hạt lựu.- Rửa sạch và thái nhỏ một củ gừng nhé!- Giờ thì cho ốc, nấm hương và gừng vào trộn đều cùng với giò sống! Nhớ cho thêm chừng 10gr muối, 10gr hạt tiêu nữa cho ốc đậm đà.
- Sau đó, vớt nấm ra và thái hạt lựu.- Rửa sạch và thái nhỏ một củ gừng nhé!- Giờ thì cho ốc, nấm hương và gừng vào trộn đều cùng với giò sống! Nhớ cho thêm chừng 10gr muối, 10gr hạt tiêu nữa cho ốc đậm đà.- Ngắt rời và rửa sạch lá gừng!
- Rửa sạch vỏ ốc và để ráo nước. Sau đó, đặt lá gừng vào giữa vỏ ốc như hình bên.
- Rửa sạch vỏ ốc và để ráo nước. Sau đó, đặt lá gừng vào giữa vỏ ốc như hình bên.- Rồi nhồi hỗn hợp ốc ở bước 5 vào trong. Các bạn nhồi khéo sao cho hỗn hợp ốc kín vỏ và gọn gàng, ngon mắt.
- Rửa sạch vỏ ốc và để ráo nước. Sau đó, đặt lá gừng vào giữa vỏ ốc như hình bên.- Rồi nhồi hỗn hợp ốc ở bước 5 vào trong. Các bạn nhồi khéo sao cho hỗn hợp ốc kín vỏ và gọn gàng, ngon mắt.- Giờ thì chuẩn bị hấp ốc! Lót một chút lá gừng ở trên khay hấp cho thơm nhé!
- Sau đó, xếp ốc lên mặt khay và hấp cách thủy chừng 15 tới 20 phút.
- Sau đó, xếp ốc lên mặt khay và hấp cách thủy chừng 15 tới 20 phút.- Trong lúc đợi ốc chín, pha chút nước mắm với gừng, dấm, đường và ớt làm nước chấm!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét