125ml sữa tươi200ml nước150g bột mỳ1 muỗng café đường nâu, nếu không có đường nâu các bạn dùng đường cát trắng cũng không sao.1 nhúm muối100g bơ nhạt5 quả trứng gà
Rây bột và muối trong một bát tô.
Cho sữa, nước, muối và đường vào nồi hoặc chảo, đun lửa vừa.
Khi đường đã tan hết thì cho bơ vào.
Khi bơ chảy hết, bạn đun cho hỗn hợp sôi lăn tăn thì thêm bột mỳ vào khuấy đều tay bằng thìa gỗ.
Khi thấy hỗn hợp tróc nồi/chảo thì tắt bếp.
Cho hỗn hợp vào túi bắt bông kem, lắp loại đui bạn thích.
Lót giấy nến lên khay nướng bánh và bơm hỗn hợp bột bánh. Bạn nhớ bơm bánh với khoảng cách tương đối xa để khi nướng bánh chúng không bị nở dính vào nhau nhé!
Làm nóng lò ở 200ºC và nướng vỏ bánh khoảng 20 phút.
Cho tất cả các nguyên liệu vào nồi, đun lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đều tay để bột bị vón cục, khi thấy hỗn hợp sệt lại là được.
Cho nhân bánh ra bát, để nguội bớt rồi bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và cất vào tủ lạnh.
Khi vỏ bánh đã nguội và nhân bánh hơi man mát, bạn lấy nhân ra, cho vào túi bắt bông kem.
Rạch hoặc chọc một lỗ nhỏ trên bánh và bơm kem vào là xong!
Bánh su kem (choux cream) để tủ lạnh ăn sẽ ngon hơn với phần nhân ngọt dịu và mát mát; chính vì thế nó vừa có thể là món ăn vặt, vừa có thể làm quà sáng nữa. Vài chiếc bánh và một ly café nóng sẽ khởi động một ngày làm việc của bạn một cách hoàn hảo!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét