Cách làm bánh quy bơ và mứt dứa

Bánh quy bơ:- 200gr bột mỳ- 110gr bơ ko muối- 80g đường bột- 2 quả trứng gà- 1 ống vani hay ½ muỗng cà phê tinh chất vani- Túi bắt bông kem- Đuôi sò cỡ lớn.- Mứt dứa ăn kèm

- 1 quả dứa cỡ vừa- 150g đường (nhiều hoặc ít hơn tùy bạn nêm nếm theo khẩu vị của mình nhé)- Nước cốt từ 1/4 quả chanh.

Làm mứt dứa:

Dứa mua về bổ đôi, cắt nhỏ sau đó bỏ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn với đường rồi đổ vào nồi, đun sôi cho đường tan hết.

Nấu mứt trong 5 phút, lấy ra trộn đều rồi lặp lại quá trình này thêm 2 - 3 nữa.

Đến khi bạn thấy mứt mềm, dẻo quoánh lại là được.

Làm bánh quy bơ:

Bơ để ngoài cho mềm, đánh bơ với đường khoảng 5 phút cho tan bớt đường.

- Rây bột vào hỗn hợp bơ đường, trộn đều, sau đó thêm tinh chất vani và tiếp tục trộn.

Công đoạn này nếu bột hơi đặc (vì tùy theo mỗi loại bột hút nước khác nhau), bạn thêm ít sữa tươi vào trộn cùng là được.

Cho bột vào túi bắt bông kem.

Lắp đui sò.

Mứt dứa cho vào túi bắt bông kem nhỏ, cắt đầu bao kem.

Bơm mứt dứa vào giữa bánh.

Cho khay bánh vào lò, nướng 160ºC khoảng 30 - 35 phút, đến khi thấy bánh vàng mặt thì bạn lấy khuôn bánh ra, bỏ trên rãnh chờ nguội rồi cho vào lọ kín dùng dần.

Đây có thể coi là món bánh mà tất cả những ai bắt đầu bước vào "con đường bánh trái" đều học như một bài học vỡ lòng vậy; bởi nó rất dễ làm - không cần phải có nhiều kiến thức hay kỹ thuật cũng có thể làm được những chiếc bánh vô cùng thơm ngon!

Xem bài viết đầy đủ