Khi nhắc đến hải sản, chúng ta thường nghĩ tới những phương pháp chế biến phổ biến trong nhà bếp. Hãy lấy tôm hùm làm ví dụ. Thường các đầu bếp đưa chúng vào tủ đông hay một nồi nước sôi để chúng "ra đi" càng nhanh càng tốt. Thế nhưng tại Hàn Quốc, một số món ăn được phục vụ với những sinh vật trên đó vẫn còn sống!!!
Thế nhưng bạn nên nhớ rằng trong sò chứa rất nhiều các loại vi khuẩn và virus gây bệnh. Sò huyết mang trong mình vi khuẩn viêm gan và thương hàn. Các đầu bếp Thượng Hải chính thường bị chỉ trích rất nhiều khi chế biến sò bằng cách luộc và cho sôi nhanh. Điều này dĩ nhiên không thể ngăn chặn được những mầm bệnh chết người có trong sò huyết, bao gồm cả bệnh lị. Lời khuyên tốt nhất bạn nên tìm nên những nhà hàng uy tín để tránh được những mối lo về an toàn thực phẩm.
Chất độc này thường được tìm thấy trong nội tạng cá, nhưng cũng có trong thịt. Điều này đòi hỏi chỉ có các đầu bếp nhiều kinh nghiệm mới được phép chế biến món ăn này.
Điều khiến những chú ễnh ương này trở thành một món ăn nguy hiểm đó là nếu người dân ăn chúng vào những thời điểm không phù hợp trong năm, hoặc trước khi chúng đến mùa giao phối, chất độc từ cơ thể của ễnh ương có thể khiến người ta suy thận, dẫn đến tử vong.
Xin đảm bảo rằng bạn không thể tưởng tượng ra món ăn này thực sự gồm những gì! Bạn cũng từng nghe tới món đậu hũ thối của Trung Quốc phải không? Nhưng Casu Marzu còn "khủng khiếp" hơn thế!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét