Nguyên liệu:- 100g thịt bò thăn- 100g bột mỳ- 1/2 củ cà rốt thái sợi- 1 quả trứng gà- Xà lách- Hạt tiêu, nước mắm, mì chính.
Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng.
Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng.
Ướp thịt bò với 1/2 muỗng cà phê nước mắm, tiêu, ít bột mỳ và một quả trứng.
Thêm 1 muỗng canh dầu ăn cho thịt bò mềm rồi đảo đều.
Đổ phần bột mỳ còn lại ra bát, thêm nước, khuấy đều cho đến khi bạn có được hỗn hợp sánh mịn là được.
Bắc chảo lên bếp, làm nóng chút dầu ăn đủ láng bề mặt chảo, múc một muỗng canh bột tráng một lớp thật mỏng trên bề mặt chảo.
Lớp bánh vừa đủ chín thì bạn lật nốt mặt còn lại. Dùng chổi quét một lớp dầu thật mỏng trên mặt bánh rồi lấy bánh ra. Vì bánh tráng mỏng nên chín rất nhanh, bạn đừng để bánh chuyển màu vàng - nâu sẽ bị giòn, khó cuộn.
Tráng bánh tới khi hết chỗ bột còn lại thì bạn tiếp tục làm nóng khoảng 1 thìa canh dầu ăn trong chảo rồi cho từng lát thịt bò vào áp chảo. Thịt bò chín tới, còn độ mềm thì tắt bếp, gắp thịt ra đĩa.
Trải lớp bánh ra một đĩa lớn, xếp một lớp xà lách lên, tiếp đó tới một lớp thịt bò, cuối cùng là rau củ bào sợi (rau củ này có thể tùy ý bạn nhé) rồi cuộn bánh thật chặt tay như khi cuốn nem hay bánh phở. Làm tương tự với những chiếc bánh còn lại.
Bánh cuộn kiểu này vừa dễ làm lại ngon miệng và đủ chất với thịt bò mềm ngọt và rau củ giòn mát tạo nên sự kết hợp rất hài hòa, ăn mãi không ngán.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét