Thỉnh thoảng, tôi thay đổi khẩu vị trong nhà bằng món thịt ba rọi kho hợp với thời tiết mát và cách làm rất dễ.
Miếng thịt mềm đậm đà, thơm mùi hạt tiêu. Ăn với cơm trắng rất ngon.Nguyên liệu:-200 gr thịt ba rọi- Muối, tiêu, đường, nước mắm ngon-Hành lá,dầu ăn và ớt bột, hay ớt trái
-Nhanh tay đổ thịt vào đảo đều, thịt có màu vàng cánh gián đẹp.
-Thịt ba rọi rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp vào ½ muỗng cà phê muối, một ítđường. Trộn đều để thấm gia vị khoảng 1 tiếng.
-Đầu hành trắng, tỏi, đập giập. Thả vào nồi thịt. Nêm nước mắm, đường, và ớt bột, ớt trái (nếu ăn cay). Đảo đều.
-Thịt ba rọi rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp vào ½ muỗng cà phê muối, một ítđường. Trộn đều để thấm gia vị khoảng 1 tiếng.
-Đổ vào nồi ít ít nước lạnh, nước ngập mặt thịt. Đợi thịt sôi bùng lên, bật lửa nhỏ và đậy nắp lại.
-Bắc nồi nhỏ lên bếp,đổ vào 2 thìa nhỏ cà phê dầu ăn với 2 thìa nhỏ cà phê đường, đun sôi.Đến khi hỗn hợp có màu vàng cánh gián.
-Đến khi thịt mềm, nước còn hơi sền sệt. Nhanh tay đổ hành lá đã cắt nhuyễn vào,đảo đều.T ắt bếp, rắc tiêu lên bề mặt.
Dùng với cơm nóng và dưa giá chua. Kèm với ớt trái.Yêu cầu: thịt mềm, màu thịt vàng đẹp.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét