Song ít ai đã biết được để có mẻ rượu ngon, người dân nơi đây phải mất cả tuần trời để hoàn thành các công đoạn chưng cất với loại men rất đặc trưng. Đây cũng là bí quyết tạo lên loại rượu ngô nổi tiếng này.
Nguyên liệu chính dùng để nấu rượu
Men Hồng My, bí quyết để có được mẻ rượu ngon, đặc trưng của rượu ngô Bản Phố
Ngô được bung lên trước khi cho men vào ủ
Ngô bung trộn men phải ủ kín trong đúng 1 tuần, nếu không, khi nấu, rượu sẽ bị hỏng
Phải canh lửa thật đều trong suốt thời gian chưng cất rượu
Rượu mới lấy ra còn nóng và rất thơm, uống êm nhưng dễ say và say rất lâu
0 nhận xét:
Đăng nhận xét