Cafe Mộc Lâm

Cafe sáng là thói quen của nhiều người tại Mộc Lâm

Một cốc café trông khá bình thường với ba lớp sữa, café đen và bọt nâu. Nhưng khi bạn khuấy đều, cốc “Xách tay” sẽ chuyển màu nâu rất sánh. Không phải mùi hơi cháy của café Thái hay ngọt nhẹ hơi đắng của Thọ, café Mộc Lâm mềm và rất êm khi thưởng thức. 

Ngoài “Xách tay”, “Cùi chanh” (sinh tố chanh tươi) cũng là một món đồ uống khá đặc biệt tại quán. Đúng như tên gọi, món sinh tố này được xay cả vỏ chanh nhưng điều đặc biệt là nó không hề bị đắng. "Cùi chanh" được trang trí bởi lớp đá bào được xay nhuyễn cùng nước cốt chanh tươi tạo thành một lớp tuyết mịn, điểm vào hạt xanh li ti cùng một ít dừa khô nâu giòn.

Theo chủ quán Mộc Lâm, bí quyết chính là "sự đam mê và luôn để cái tâm vào khi làm". Nói thì đơn giản nhưng ẩn chứa trong đó là sự khéo léo, tinh tế của người pha chế. "Tùy từng loại đồ uống, sữa ít một chút, nhiều một chút hay đơn giản chỉ là thêm quả ô mai vào cốc chanh tươi để thêm một chút chua thanh thanh, kích thích vị giác", ông chủ Mộc Lâm chia sẻ.

Sáu năm trung thành với phương châm “Có ngon thì có dôi”, ông chủ Nguyễn Hùng không mời kéo khách, không décor hoành tráng, không tiếp thị rùm beng mà chỉ tập trung vào đi tìm “gu” café của khách hàng.

Một góc Mộc Lâm

Ông chủ Mộc Lâm

Xem bài viết đầy đủ