Đậu cô ve 1,5 chén Hành tây 1 củ Tỏi đinh hương 2 củ Bột nghệ 1 thìa cà phê Kem dừa 3 muỗng canh Ớt đỏ 1 thìa cà phê Đậu phộng không ướp muối 1/4 chén Dừa khô 1 thìa cà phê Dầu ăn 2 muỗng canh Muối Sả 1/2 thìa cà phê Rau mùi 1/2 thìa cà phê
- Quả đậu cô ve rửa sạch, cắt khúc dài. Hành, tỏi bóc vỏ. Cho đậu vào nước muối nhẹ, luộc khoảng 10-12 phút rồi dùng muôi rãnh vớt luôn ra. Rửa sạch lại bằng nước lạnh.
- Hành bóc vỏ, băm nhỏ
- Đun nóng dầu trong chảo vừa, khi dầu nóng, cho hành vào phi, đảo nhanh tay khỏi cháy.
- Tiếp tục cho tỏi băm, ớt, bột nghệ vào đảo nhanh tay cùng với hành.
- Cho 3 thìa kem dừa vào đảo cùng với hỗn hợp. Chờ cho đến khi nó tan chảy ra thì cho quả đậu vào xào, đảo đều luôn tay. Đun hơi sôi trong vòng 5-10 phút để cho gia vị, nước xốt ngấm đều quả đậu.
- Sau khi đậu chín, rắc đậu phộng, dừa xay lên trên.
Bày món ăn ra đĩa, trang trí với chút sả và rau mùi thì càng hấp dẫn hơn!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét