Me, mật ong, bột năng.
Băm nhỏ 1 củ hành, 2 nhánh tỏi lớn, 1 quả ớt.
Đùi gà rửa sạch để ráo, cho vào tô lớn ướp cùng: 1 thìa canh rượu trắng, 1 thìa sa tế, 1 thìa cari, 1 thìa bột nghệ, 1 thìa caphe muối, 1 thìa đường, thêm một chút lá chanh. Đậy kín ướp trong 15-20 phút. (Nếu có thời gian bạn để gà trong ngăn mát tủ lạnh ướp trong 4 tiếng, gà sẽ ngấm gia vị tốt hơn)
Nướng mặt trong thịt gà trước ở 200 độ trong 20 phút.
Sau đó nướng mặt da trong 20 phút nữa, hoặc đến khi da gà vàng ròn.
Làm nước sốt: Cho thêm vào phần nước ướp gà 1-2 thìa canh nước lọc, 1 thìa đường, 1 thìa mật ong, ½ thìa me.
Chú ý: Vị nước sốt phải hơi chua chua, ngọt ngọt,và hơi mặn một chút nữa, nhớ kiểm tra thịt gà đã nướng, nếu thịt gà nhạt thì cho nước sốt đậm một chút và ngược lại.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét