Canh rau cải móng giò, Bún khô xào hành tỏi, Salad ngô ngọt ~ Cùng Chia Sẻ

2. Chế biến

Làm sạch móng giò, nướng và thui sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn.

Chuẩn bị bột me hoặc vài lát bột me, có thể mua ở các cửa hàng thực phẩm. Rau cải làm sạch, cắt khúc vừa.

Ớt sả làm sạch.

Hành tỏi bóc vỏ sạch.

Cà chua cắt làm 4 phần.

Đun sôi 2 lít nước trong nồi lớn, thêm tỏi, hẹ tây, cà chua, bột me, ớt, sả vào nước sôi.Nướng chân giò, làm sạch. Cho thịt vào nồi đun cùng.

Tiếp tục cho rau cải vào nồi.

Khuấy đều tất cả mọi thứ và cho thêm muối, đường. Đậy nắp lạ và hầm trên lửa nhỏ.Khi tất cả được nấu chín,mềm, múc ra bát và ăn cùng với cơm trắng khi còn ấm.

1. Nguyên liệu (6-8 phần ăn)- 500g bún khô, ngâm trong 30 phút- 3 củ tỏi đinh hương- 3 củ hẹ- 20g tôm khô- 20g hạt nhục đậu khấu- 1 muỗng canh hạt tiêu trắng

2. Chế biến

Cho hạt tiêu, tỏi, hẹ, hạt nhục đậu khấu, tôm vào cối giã nhỏ nhuyễn mịn. (Nếu không muốn ăn tôm bạn có thể bỏ qua).

Chuẩn bị bắp cải, cần tây, thái nhỏ.

Bún khô ngâm trong nước khoảng 30 phút trước khi nấu. Thời gian ngâm tùy thuộc vào chất lượng bún nên bạn có thể điều phối tùy ý.

Cho dầu đun nóng trong chảo, đổ hành tỏi đã nghiền vào, đảo nhanh tay cho thơm và chuyển màu vàng nâu.

Bắp cải thái nhỏ bỏ vào chảo xào cùng tôm.

Đổ nước vào chảo để tránh bị cháy. Nấu một lúc cho đến khi bắp cải hấp thụ hết gia vị và chín, cho nước tương vào. Khuấy đều cho đến khi các thành phần trộn đều nhau.