Để chuẩn bị cho bữa tối hôm nay, bạn hãycùng Đẹp Online và đầu bếp Đỗ Chí Công thực hiện món tôm he nhồi thịt nướng cho bữacơm gia đình thêm lạ miệng và hấp dẫn.
Thành phần nguyên liệu cho 03 người.Giá trị dinh dưỡng: Giàu đạm và canxi.Thích hợp cho người lớn và trẻ em.Nguyên liệu:- Tôm he to tươi (6 con): 600g - Thịt nạc vai: 100g- Giò sống: 30g- Hành khô: 15g- Hành hoa: 15g- Ớt tươi: 1 quả- Chanh: 1 quả - Rau thơm, mùi: 2 mớ- Hành lá: 2 cọng - Gia vị, muối, bột nêm, hạt tiêu, dầu ăn: vừa đủCách làm:Tôm he tươi rửa sạch, cắt bỏ râu dưới mắt, bóc bỏ vỏ lưng, giữ nguyên vỏ đầu, đuôi và bỏ đường phân (hoặc để nguyên vỏ).
Dùng dao rạch từ đằng bụng làm đôi (theo chiều dọc), ướp một chút tiêu, muối.Sau khi rạch dọc bụng tôm thì luồn đầu tôm vào giữa khe rạch, tạo thành hình như dưới đây:
Thịt nạc vai băm nhỏ, quật dẻo với giò sống, hành khô, gốc hành hoa (băm nhỏ) rồi nêm hạt tiêu, bột nêm.Nhồi thịt vào phần bụng tôm cho kín rồi kẹp vỉ.
- Đun sôi dầu ăn rồi dội đều vào đầu và đuôi tôm cho đến khi có màu đỏ bóng.
- Đun sôi dầu ăn rồi dội đều vào đầu và đuôi tôm cho đến khi có màu đỏ bóng.
Yêu cầu: Món này ăn nóng chấm muối tiêu chanh ớt.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét