(Phunutoday) - Nhiều loài côn trùng, bò sát mới nhìn đã phát tởm hiện đang trở thành món ăn thời thượng của dân địa phương và du khách ở vùng Bảy Núi – tỉnh An Giang. Chính cái kiểu quảng cáo ăn côn trùng như ăn “sung dược” nên các quý ông, quý bà đã không thể kìm lòng. Vì thế nhiều loài côn trùng như ve sầu, bọ cạp, bổ củi, mối chúa … đang bị săn lùng, tận diệt.Tẩm bổ “của quý” bằng… ve sầu chiên bộtLoài ve sầu có tiếng ca buồn não ruột réo gọi mùa hè đến đang trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều người nên chúng bị “thịt” ngay khi còn non hơi sữa. Những cơn mưa đầu mùa trút xuống vùng Bảy Núi đã tạo điều kiện thuận lợi cho nhiều loài côn trùng sinh sôi, nảy nở sớm hơn mọi năm. Loài ve sầu đã bắt đầu lột xác réo gọi mùa hè đến. Đi dọc tất cả các tuyến đường từ nông thôn đến quốc lộ của hai huyện Tri Tôn, Tịnh Biên, tỉnh An Giang những ngày này đều nghe tiếng ve sầu ca hát. Càng bất ngờ hơn khi chúng tôi được một quán nhậu chào mời món “ve sữa chiên bột” với lời quảng cáo vô cùng hấp dẫn. Những người này còn khẳng định đây là một trong những món ăn được chế biến từ côn trùng đang “thịnh hành” ở xứ núi. Nhìn những con ve tròn múp chưa mọc cánh với đôi mắt to lồ lộ nằm trong thùng ướp đá chúng tôi đã phát kinh. Qua lân la trò chuyện chúng tôi được giới thiệu gặp những người chuyên bắt ve sầu ở đây và có dịp tháp tùng.Ông Tư Truyền và Hai Còn, những người chuyên đi bắt ve ở thị trấn Tịnh Biên, huyện Tịnh Biên dẫn chúng tôi vào một khu vườn nằm dưới chân núi Cậu. Chỉ với cây cuốc nhỏ và cái thùng đựng nước đá, ông bảo đã đủ để bắt ve. Vừa bước vào khu vườn đã nghe tiếng ve kêu inh ỏi, đồng thanh đều đặn “ve ve ve…” chẳng khác nào tiếng máy nổ đang bơm nước. Song Tư Truyền và Hai Còn không đến nơi có tiếng ve phát ra mà tìm đến những gốc cây xoài, gốc mít có bóng râm mát mẻ. Ông Truyền bảo nơi đất tơi xốp, mềm thì ve mới ở nhiều. Nói vậy rồi ông vung tay cuốc nhẹ trên mặt đất dọn đám lá khô quanh gốc cây xoài để lộ ra những cái hang tròn nhỏ cỡ ngón tay cái. Tư Truyền quả quyết đó là hang của ve sữa còn non. Rồi ông nhanh tay ngắt cọng cỏ cắm xuống cái hang để đo độ nông – sâu cho dễ đào. Với 2 cái hang nằm kề bên nhau nhưng một hang nuốt chửng cọng cỏ cỡ 4 tấc (40 cm), hang còn lại chỉ độ gang tay, Tư Truyền đoán chắc cả 2 đều có ve sữa. Những nhát cuốc của tư Truyền cứ xoáy quanh cái hang rồi để lộ một cột đất ngay chính giữa. Khi đã xác định được độ sâu của hang, Tư Truyền chỉ việc bồi thêm một nhát cuốc nữa để bứng cả cục đất lên bờ. Lẫn trong lớp đất xốp mềm ấy là một chú ve mập ú, tròn múp và căn đầy… sữa.
Xác ve già sau khi lột bỏ lại trên các thân cây.
Một con mối chúa vừa đào được
Con mối chúa bị nuốt chửng khi còn sống
Mối chúa ngâm rượu được bày bán tại chợ Tịnh Biên
0 nhận xét:
Đăng nhận xét