Đậu đỏ các ấy rửa sạch, nhặt kĩ những hạt hư nhé, rồi ngâm nước ít nhất 2 tiếng, nếu muốn rút ngắn thời gian ngâm mà đậu mau nhừ thì cho thêm chút muối và ngâm nước ấm. Bột báng ngâm nước và gừng tươi thái mỏng đập dập luôn nhé.
Cho vào nồi phần đậu đun lửa lớn với gừng đập dập khoảng 5 phút nhớ cho thêm một chút muối cho đậm đà, sau đó giảm nhỏ lửa hầm thêm 2 tiếng nữa.
Trong lúc chờ đậu các ấy tranh thủ chuẩn bị long nhãn nhé. Long nhãn mua về dạng khô nên tớ sẽ ngâm với nước một lúc, sau đó bóp rồi xả với nước sạch thêm 4 lần nữa rồi với ra rổ đế ráo.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét