Bánh xèo là một loại bánh đặc trưng của Việt Nam, có bột bên ngoài, bên trong có nhân là tôm, thịt, giá đỗ, được rán màu vàng, đúc thành hình tròn hoặc gấp lại thành hình bán nguyệt. Tuỳ theo từng địa phương tại Việt Nam mà bánh được thưởng thức với nét đặc trưng riêng. Thường có 2 phong cách: đổ bánh xèo giòn và bánh xèo dai.
Một trong những món ngon thường được nhắc tới đi kèm với thương hiệu Mười Xiềm là bánh xèo hoa sen. Bánh xèo hoa sen là một món ăn mới, do chính tay nghệ nhân Mười Xiềm chăm chút sáng tạo. Lấy cảm hứng từ hình ảnh về loài hoa sen giản dị nhưng thanh khiết, cao quý, dì Mười đã kết hợp các nguyên liệu truyền thống cùng hạt sen, ngó sen và củ sen để tạo nên một chiếc bánh xèo đậm đà tình quê. Ai đã từng đến Bánh xèo Mười Xiềm và thưởng thức món ngon này cũng cảm thấy quyến luyến, khó quên.
Nghệ nhân Mười Xiềm vinh dự được Bộ Văn Hóa Thông Tin trao tặng danh hiệu “Nghệ nhân dân gian” vào năm 2007, là một trong 39 nghệ nhân được chọn đi biểu diễn tài nghệ tại lễ hội đời sống dân gian Smithsonian – Hoa Kỳ.
Gắn bó với nghề làm bánh từ nhỏ, trải qua nhiều thăng trầm và biến động trong cuộc sống, từng chiếc bánh xèo tại Mười Xiềm dường như mang đến cho thực khách vị ngon nồng đượm khác lạ. Một chút bánh xèo cuộn với rau, chấm chút nước chấm có vị đặc trưng, quyện vào trong đó là tình cảm quê hương, là sự tận tụy cần mẫn với từng chiếc bánh… tất cả hương vị đó cùng lúc đánh thức ngũ giác của thực khách – một trải nghiệm ẩm thực thú vị.
Thương hiệu Bánh xèo Muời Xiềm đã góp phần tôn vinh ẩm thực Việt Nam trên bản đồ ẩm thực thế giới, phát huy giá trị truyền thống vốn có và không ngừng học hỏi, sáng tạo. Để có được như ngày hôm nay, ngoài những nỗ lực của nghệ nhân Mười Xiềm nói riêng cùng đội ngũ nhân viên Bánh xèo Mười Xiềm nói chung, còn có sự ủng hộ của thực khách trong suốt 3 năm qua.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét