Đầu tiên, mình đổ bột mỳ qua một cái lọc để bỏ bớt những cục bột to và sạn. Cách này sẽ làm cho bánh của mình mềm mịn đó.
Đập 10 quả trứng vào bát, đổ đường vào cùng rồi đánh đều. Sau đó đặt hỗn hợp này lên bếp đun nhỏ lửa khoảng 5 phút, vừa đun vừa đánh đều. Mình có thể dùng máy đánh trứng để đánh bông hỗn hợp này lên. Và sau khi hoàn thành, hỗn hợp của chúng mình sẽ đặc quánh lại như hình bên.
Sau đó trải đều hỗn hợp vào khay có lót giấy, lấy dao cán phẳng ra này.
Khi bánh chín, các ấy bỏ ra, dùng khuôn dập thành những miếng bánh tròn như thế này.
Bây giờ chúng ta sẽ hòa bột galetin vào nước, đun lên, rồi đổ luôn vào hỗn hợp này nhé. Cuối cùng là cho thêm 3 lòng đỏ trứng gà vào đánh tan. Thế là ta đã có hỗn hợp 1.
Sau đó mình trộn hỗn hợp 1 + 2 với nhau là xong phần kem chính của bánh.
Làm hẳn 1 loạt các cốc chén hình thù khác nhau luôn nè.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét