Đầu tiên bạn cần phải ngâm đỗ đen ngập trong nước, tốt nhất là ngâm qua đêm.
Sau khi ngâm xong bạn đổ đỗ đen ra rổ, để ráo trong khoảng 20 phút rồi mới cho đỗ đen vào nồi, thêm khoảng 1,2 lít nước hoặc hơn rồi đun sôi với lửa to trong khoảng 1 phút.
Bớt lửa xuống mức thấp nhất, đun trong khoảng 90 phút hoặc cho tới khi đỗ đen mềm nhừ, bở tơi từng hạt ra như thế này.Khi đun bạn nhớ để mắt tới nồi đỗ đen kẻo bị trào ra bếp nhé.
Cho đường vào, khuấy đều để đường tan hết và nêm nếm lại lượng đường sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình.
Trong khi đun đỗ đen, bạn chuẩn bị bột báng. Đun sôi nước trong một nồi nhỏ, cho bột báng vào đun với lửa vừa cho tới khi từng hạt bột báng trở nên trong suốt là được (khoảng 20 - 25 phút).
Rồi sau đó mới thêm bột báng và thưởng thức.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét