Tương đậu nành miso được dùng làm gia vị trong các món ăn của Nhật, giúp tăng cường sinh lực, khử độc cho rau củ và tốt cho tim mạch.
- Cà tím rửa sạch, bổ đôi, thái lát xéo, ngâm cà vào âu nước lạnh có pha một ít muối khoảng 15 phút sau đó vớt ra để ráo nước.
- Giá nhặt bỏ rễ, rửa sạch để ráo nước.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Hòa tan miso với một ít nước lạnh.
- Thêm vào nồi khoảng hai bát con nước lọc, cho bột cá ngừ vào hòa tan. Nồi sôi lên thì cho cà tím vào đun cùng đến khi cà mềm.
- Cho tiếp giá vào đun cùng.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét