Món đậu phụ rang muối với đậu phụ chiên vỏ giòn, gia vị đậm đà, dùng làm món mặn ăn với cơm hay đồ nhắm đều ngon.
- Đậu phụ tươi rửa sạch, cắt quân cờ lớn, để lên rổ cho ráo nước
- Hành tây bóc bỏ vỏ khô bên ngoài, rửa sạch, bổ múi cau.
- Trộn một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, một ít hạt tiêu vào bát nhỏ để riêng.
- Phần đậu phụ sau khi ướp, lăn vàng đều qua lớp bột năng mỏng.
- Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, dầu nóng thì cho đậu vào rán vàng đều hai mặt, cho ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn.
- Đổ hết dầu ăn ra bát khác, dùng chảo đó cho hành tây, hành lá vào xào khoảng 3 phút.
- Cho tiếp bát muối pha ở bước 2 vào, đảo đều.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét