Đầu tiên chúng mình nướng gừng, hành khô, quế, hồi, thảo quả cho dậy mùi thơm.
Các ấy cho ngan vào nấu trong khoảng 15 phút.
Tắt bếp, ngâm ngan thêm 10 phút cho ngấm rồi vớt ra để ráo.
Sau đó mình bóc vỏ quýt: 1 1/2 quả tách múi, 1/2 quả vắt lấy nước.
Dùng chảo chống dính, sao khô phần vỏ quýt vừa thái sợi.
Làm nước sốt thui nào. Chúng mình băm nhỏ tỏi, phi thơm rồi thêm nước quýt, nước dùng vào. Thêm muối, đường, tiêu cho vừa. Hòa bột đao với nước rồi đổ vào nước xốt, đảo đều rồi tắt bếp.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét