Xóm nhỏ trên đường Hưng Phú, phường 9, quận 8, TP HCM, rộn ràng tiếng cười và không khí Tết bên những nồi bánh chưng, bánh tét.
Luôn phải túc trực để canh lửa. Khi sôi nước, lửa không cần lớn mà vừa phải để bánh chín đều.
Từ lúc nước sôi, nồi bánh chưng cần khoảng 11 tiếng đồng hồ để chín, bánh tét thì khoảng 7 giờ. Nước phải sôi liên tục, khi vơi phải châm thêm nước vào nồi.
Công đoạn vớt bánh đem lại nhiều niềm vui.
Bánh chưng xanh là món không thể thiếu trong dịp Tết của miền Bắc, những năm gần đây đã trở nên quen thuộc với người miền Nam.
Sau khi vớt bánh là công đoạn rửa bánh cho sạch bằng nước lạnh.
Xếp bánh vào rổ cho ráo nước.
Mâm bánh chưng, bánh tét chuẩn bị cho ngày Tết.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét