Từng con chem chép được chiên giòn rụm ăn kèm với tương ớt. Nếu không mua được chem chép, bạn có thể dùng nghêu hoặc con trùng trục.
- Nếu bạn mua chem chép còn nguyên vỏ thì bạn phải ngâm chem chép trong nước lạnh có chút muối để sạch cát.
- Trộn bột mỳ, bột ngô, nêm vào tí muối.
Trộn đều để hỗn hợp bột được hòa tan với lòng trắng trứng. Hỗn hợp bột sẽ hơi sền sệt, tùy theo mỗi loại bột mà bạn điều chỉnh lượng bột cho phù hợp nhé.
Nhúng từng con chem chép vào bát bột.
Lúc nào chem chép bọc bột chiên có màu vàng, vớt ra để lên rổ nhôm cho ráo dầu.
Dùng nóng với tương ớt, rất ngon giòn rụm.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét