Chỉ vậy thôi mà cái gánh hàng nho nhỏ ở đầu phố Đường Thành - đoạn ngã tư với Hàng Bông - đã trở thành địa chỉ quen thuộc từ hàng chục năm nay cho những người thích ăn sứa.
Sứa để ăn là loại sứa tươi, được ngâm vào nước hãm để sứa không bị tan. Dấu hiệu cho biết sứa đã ăn được là khi sứa chuyển màu bã trầu, trong veo, thịt mềm. Sứa được xếp thành từng lớp trong một cái chậu nhỏ, mỗi lúc có khách là bà bán hàng lại từ tốn nhấc từng con sứa ra.
Đến lúc này thì bà bán hàng sẽ nhanh tay lấy con dao, cắt sứa thành từng miếng nhỏ tầm 2 đốt ngón tay rồi bày ra đĩa. Đặt thêm vào một đĩa đậu Kẻ nướng cùng dừa tươi thái lát mỏng, thêm một nhúm rau kinh giới, lá bạc hà vào khay. Và nào, xin mời bạn thưởng thức món sứa cho thỏa sự chờ đợi mòn mỏi cả năm nay.
Được cái, bà chủ hàng ở đây rất chiều khách, bà già rồi nhưng lại cực kỳ hiền và dễ tính, lại cộng thêm món sứa tươi ngon, chẳng vậy mà quán đã mở được hơn 50 năm rồi, mà mỗi năm đến mùa sứa, khách lại kéo đến tấp nập chỉ để thưởng thức cái món đặc sản bình dị này.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét