Trần Phương Anh - chủ nhân của căn nhà là một người phụ nữ trẻ xinh xắn và khéo léo. Dù rất bận rộn với công việc tại Phòng Quy hoạch - Viện Kiến trúc Quy hoạch Hà Nội, nhưng Phương Anh vẫn cố thu xếp một buổi chiều ở nhà tự làm bánh Trung Thu chiêu đãi em gái, bạn trai và các đồng nghiệp.
Dù bận rộn với công việc nhưng Phương Anh (mặc váy đen) vẫn cố thu xếp một buổi chiều ở nhà tự làm bánh Trung Thu
Khó và mất thời gian nhất trong việc làm bánh Trung thu là công đoạn làm nhân bánh
“Thi thoảng vào cuối tuần hoặc những lúc công việc rảnh, mình vẫn tập tành tự làm bánh ngọt, bánh ga tô cho bố mẹ, bạn bè hay mang đến công ty cho đồng nghiệp thưởng thức. Nhưng chưa năm nào mình tự làm bánh Trung Thu cả. Bởi vì làm bánh Trung Thu có vẻ thực sự hơi cầu kỳ và mất nhiều thời gian hơn các loại bánh khác nên mình cứ lười”.
Phương Anh cùng đồng nghiệp vừa buôn chuyện rôm rả vừa say sưa làm bánh
Nhưng Trung Thu năm nay với Phương Anh lại khác. Trước ngày Tết này một tháng, vì muốn tự mình làm được mẻ bánh Trung Thu homemade nên Phương Anh đã âm thầm đăng ký một lớp học làm bánh Trung Thu. Sau một ngày nỗ lực ghi ghi chép chép, cộng thêm tận mắt chứng kiến người hướng dẫn thực hành các công đoạn, Phương Anh đã học được các bước làm bánh Trung Thu homemade cơ bản.
Được biết, để có buổi tự làm bánh Trung Thu thực sự tại nhà như hôm nay, cách đây 1 tuần, Phương Anh cũng đã “tập dượt” bằng cách tham gia một buổi làm bánh Trung Thu tình nguyện cho các bệnh viện K Tam Hiệp, Viện Nhi TW. Đó là một buổi làm bánh Trung Thu offline do Hội các chị em làm bánh tại Hà Nội tổ chức.
Thỉnh thoảng cô chủ lại chạy tới lần giở quyển sổ ghi chép các công thức làm bánh
Tất tả suốt buổi chiều làm bánh Trung Thu cùng các đồng nghiệp, khuôn mặt cô gái trẻ này không giấu nổi sự hào hứng, say mê. Khi thì cô tỉ mỉ làm nhân bánh, lúc lại thấy cô làm vỏ bánh. Hoặc lúc thấy Phương Anh mải miết nặn bánh, lúc lại thoăn thoắt cầm cái khuôn đập bánh… Ở công đoạn nào, dù còn vụng về nhưng Phương Anh cũng luôn khắt khe, cân đo đong đếm nguyên liệu làm bánh từng lạng một.
Tất tả suốt buổi chiều cùng các đồng nghiệp, khuôn mặt người phụ nữ trẻ này không giấu nổi sự hào hứng, say mê.
“Mình mới làm chưa quen nên cứ phải áp dụng làm bánh theo công thức chuẩn đã học để bánh được tinh tươm và thơm ngon nhất. Khi nào thành thục rồi thì sẽ học cách biến hóa sau (cười)”.
Mẻ bánh nướng đầu tiên đã "ra lò"
Tới 18h, các đồng nghiệp sau giờ tan sở bắt đầu có mặt để thưởng thức bánh Trung Thu homemade
Xem bài viết đầy đủ
