Cùng Chia Sẻ: Thường Tín

Hiển thị các bài đăng có nhãn Thường Tín. Hiển thị tất cả bài đăng

Chủ Nhật, 28 tháng 4, 2013

Cận cảnh chế tác lược sừng Thụy Ứng

06:00 by Cùng Chia SẻNo comments

Từ hàng trăm năm nay, trên khắp đất nước Việt Nam, làng nghề Thụy Ứng, xã Hòa Bình, huyện Thường Tín, Hà Nội tự hào là nơi làm ra những chiếc lược sừng vừa bền, vừa tiện dụng.

Nguyên liệu chính để làm lược là sừng trâu, sừng bò được nhập từ các tỉnh miền núi như Cao Bằng, Lào Cai, Hà Giang…ngoài ra nguyên liệu còn được nhập từ Lào, Campuchia, các nước châu Phi…

Sừng mua về hình ống được bổ đôi trước khi đưa vào sơ chế

Nguyên liệu phải được luộc trong dầu sôi cho mềm. Người thợ phải trực tiếp ngồi bên dầu sôi bỏng rát mặt, mùi dầu cộng thêm mùi hôi của sừng trâu, bò.

Trước khi chế tác thành lược, sừng được cán thành từng miếng mỏng bằng máy ép thuỷ lực.

Kích cỡ của chiếc lược được người thợ đo thủ công hoàn toàn bằng tay.

Réo sừng thành từng miếng nhỏ, vừa với kích cỡ chiếc lược

Từng chiếc răng được hình thành bằng chiếc máy chuyên dụng.

Sau khi được tạo răng, chiếc lược được đem chà lát cho hết vết sần sùi

Tỉa răng lược để khi chải răng lược có thể bám vào da đầu. Công đoạn này đòi hỏi sự tỉ mỉ, khéo léo bởi chiếc lược có hữu dụng hay không là nhờ vào bước này.

Phần thô của chiếc lược được hoàn thành

Vẽ hoạ tiết cho lược

Công đoạn cuối cùng là đánh bóng để chiếc lược sừng mịn và đẹp

Xem bài viết đầy đủ

Mãn nhãn với hàng ngàn sản phẩm kim hoàn giữa lòng Hà Nội

03:45 by Cùng Chia SẻNo comments

Hàng ngàn du khách đến tham gia lễ hội nghề kim hoàn lớn nhất từ trước đến nay tại đình Kim Ngân

kim hoàn

Nhiều sản phẩm bình trà, ấm chén, lư hương… được các nghệ nhân thiết kế tinh xảo

Cả các bộ trang sức đẹp được thiết kế tỉ mỉ|

Bộ sưu tập tiền cổ có giá trị qua nhiều thời kỳ lịch sử

Các sản phẩm của các làng mỹ nghệ như sơn mài Hạ Thái (H.Thường Tín), Tràng Sơn (H.Thạch Thất)… cũng được trưng bày tại lễ hội

Các nghệ nhân say sưa hoàn thiện tác phẩm của mình tại lễ hội

Kỹ thuật chế tác tinh xảo tạo ra những sản phẩm trang sức đẹp, có giá trị cao

Xem bài viết đầy đủ

Xuýt xoa ngô nướng bẹ ngoại thành Hà Nội

20:00 by Cùng Chia SẻNo comments

Nếu có dịp ghé qua ga Tía (cách ga Giáp Bát 18 km), nơi có không gian khá yên tĩnh, với lối đi rợp bóng dừa, rặng liễu tuyệt đẹp, bạn nhớ vào một quán cóc ven đường bán món ngô nướng bẹ rất ngon, độc đáo.

Loanh quanh ngắm rặng dừa, rặng liễu tuyệt đẹp, ta bỗng ngửi thấy mùi thơm phức của ngô khoai nướng. Đó là quán nướng khá đông người với món ngô nướng bẹ cực kỳ hấp dẫn...

Món ngô nướng của chú Quang không ở đâu có, đó là món ngô nướng bẹ. Chú Quang đi khắp các vùng ven sông của tỉnh Hưng Yên và vùng Thường Tín, Phú Xuyên (Hà Nội) để lùng những ruộng ngô ngon, rồi chẳng quản công mà ngày nào cũng chở mấy bao về phục vụ khách hàng. Hôm nào bán ngô tươi mua hôm đó nên cứ 4 giờ sáng là chú phải dạy tất tả đi kiếm ngô, tất nhiên là chú có mối sẵn rồi, nhưng phải đi xa.

Ngô nướng bẹ giữ được độ mềm như ngô luộc, lại rất thơm.

Ngoài ngô nướng bẹ, còn có món ngô nướng truyền thống và khoai mật nướng rất thơm, với giá cũng từ 5.000-10.000 đồng/bắp (hoặc 1 củ khoai).

Xem bài viết đầy đủ

Ăn bánh xèo nóng giòn Quảng Ngãi giữa tiết lạnh Hà Nội

21:06 by Cùng Chia SẻNo comments

Trong một con hẻm ở chợ Bằng, Thường Tín, Hà Nội, có một quán bánh xèo gia truyền 3 đời. Ở trong hẻm nhỏ nhưng quán ăn "độc" không lúc nào ngớt khách.

Bà chủ quán cho biết, tên "bánh xèo" có thể xuất phát từ chính âm thanh "xèo xèo" khi đổ bột lên chảo mỡ nóng. Gia đình bà mang món bánh xèo từ Quảng Ngãi ra Hà Nội lập nghiệp hơn 10 năm nay.

Thành phần chính của bánh làm từ bột gạo. Riêng khâu pha chế sao cho bột giòn, thơm thì là bí mật gia truyền.

Bánh xèo là món ăn truyền thống của người xứ Quảng vào mỗi dịp tháng 10 trở đi, nổi bật với vị thơm ngon từ nấm mối. Hiện nay, nhân bánh được thay thế bằng tôm, thịt và giá đỗ tươi rói.

Cửa hàng của bà chủ này chỉ là một chiếc xe di động. Trên xe có 9 cái bếp dầu với chảo gang cùng một khuôn được mang từ trong Nam ra. Bếp liên tục hoạt động nhưng nhiều khi không đủ đáp ứng lượng khách đến quán.

Mỗi chiếc bánh xèo mất khoảng 5 phút để vàng ruộm thế này. Theo bà chủ, rán bánh bằng mỡ lợn sẽ béo và thơm ngon hơn.

Bánh xèo ăn nóng. Khi ăn quấn bánh với bánh tráng, dưa góp , rau sống cùng nước chấm ớt tỏi pha khéo léo.

Nóm thanh niên này cho biết, với tiết lạnh giá của miền Bắc thì được ngồi trong góc nhỏ, nghe âm thanh xèo xèo, rồi thưởng thức món bánh xèo nóng giòn, đưa miệng còn thích thú hơn đi du lịch đâu đó.

Anh Tùy - làm việc trên Hà Nội và trên đó không thiếu các cửa hàng ăn vặt nhưng vẫn thường xuyên rủ bạn bè về Thường Tín thưởng thức món bánh xèo gia truyền của bà chủ người Quảng Ngãi.