Hiển thị các bài đăng có nhãn Táo quân. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn Táo quân. Hiển thị tất cả bài đăng

Chủ Nhật, 3 tháng 2, 2013


Cầu Long Biên là một trong nhiều nơi đông đúc người dân đi thả cá chép tiễn Táo quân sáng và trưa 3/2.



Tại cầu Chương Dương, thỉnh thoảng lại có người đi qua tiện tay vứt xuống mà không cần phải đỗ xe lại.


Ngoài cá, tro hóa vàng...


... còn có đồ trên ban thờ cũng được ném xuống.


Rác bay phấp phới, bám trên lan can cầu Long Biên.


Tại bến Chương Dương, rác cũng tràn ngập không kém.


Nhiều người không thể tin được đây là bến tàu du lịch sông Hồng.


Ngay gần đó, một chiếc xe rác được đặt sẵn nhưng không phải ai cũng nhìn thấy.


Thả cá tiện thể vứt rác.


Tro nổi lềnh phềnh trôi dưới chân cầu bắc lên tàu du lịch.


Không vứt xuống mặt nước, nhiều người vứt túi nylon vào bãi cỏ ven sông.

Xem bài viết đầy đủ

Thứ Bảy, 21 tháng 1, 2012


Táo quân cưỡi cá hay ngựa?


Theo Hán Việt Từ Điển của Đào Duy Anh thì Giao thừa có nghĩa là cũ giao lại, mới tiếp lấy. Ý nghĩa của lễ cúng Giao thừa (còn gọi là trừ tịch) là đem bỏ đi những điều không tốt của năm cũ sắp qua để đón những điều mới mẻ, tốt đẹp của năm mới sắp tới.


Xuất hành năm mới


Ngũ quả gồm những quả gì? 


Được làm từ thịt lợn (chủ yếu là thịt chân giò), bì lợn, mộc nhĩ, hạt tiêu, cà rốt...Trong các nguyên liệu này, bì lợn là thứ không thể thiếu, nếu không có bì thì sẽ không thành thịt đông. Tuy nhiên nếu nhiều bì quá thì thịt đông lại cứng. Theo kinh nghiệm của các bà nội trợ thì tỉ lệ bì chiếm khoảng 1/4 nguyên liệu là vừa. Ngoài ra cũng không nên cho quá mặn, thịt đông sẽ không đông được. Món “hỗn hợp” thịt đông sau khi ninh nhừ thì đổ ra bát, đợi chừng 12 tiếng là có thể dùng được. Thịt đông thường ăn kèm với dưa hành.


Để làm món này, người ta chọn những củ hành ta đã được phơi khô (không bóc vỏ ngoài) đem ngâm vào nước vo gạo hoặc nước tro bếp  có pha thêm chút muối cho hành bớt hăng. Qua một ngày đêm thì ngâm tiếp hành vào nước lã có pha muối, để hành trắng, giòn. Thời gian ngâm tương tự như lần trước. Sau đó vớt hành ra, bóc bớt vỏ già bên ngoài, cắt bỏ rễ, rửa lại bằng nước pha muối loãng, để thật ráo nước. Tiếp đó pha muối với nước (khoảng 50g muối/1lít nước), chút đường (nếu dùng mía thì không cần đường), dấm bỗng rồi đun sôi, để nguội khoảng 30 độ C. Xong công đoạn này là đến công đoạn muối. Cách thức như sau: Mía đã chẻ khẩu nhỏ được xếp dưới đáy vại, kế đó là đến hành. Nếu muối xen kẽ với cải bẹ cứ một lớp hành xếp một lớp cải cho đến hết. Xếp xong rưới nước vừa đun ở trên vào vại muối, mức nước ngập mặt hành thì dừng. Tiếp đến dùng vỉ tre gài chặt, bên trên đặt vật nặng để nén. Khoảng từ 1 đến 2 tuần là có thể ăn được.


Tết đến, ngoài món chung không thể thiếu là thịt gà, dưa hành, kiệu, bánh chưng, bánh tét (hình dáng khác nhau nhưng nguyên liệu giống nhau) thì tùy theo mỗi vùng miền mà cỗ Tết có các món khác nhau.

Xem bài viết đầy đủ

Thứ Hai, 16 tháng 1, 2012


Người làm nghề Táo lâu năm nhất ở làng gốm Thanh Hà phải nói đến cụ Nguyễn Thị Lan. Cụ năm nay đã 97 tuổi rồi. Sống gần một thế kỷ, từ thời con gái mười tám đôi mươi cụ đã thạo nghề và “dãi dầu bôn ba buôn tượng Táo mưu sinh ngày sắp Tết không nhớ nổi là mấy mươi năm”.




Tượng được đem ra sân phơi.


Tượng được đem ra sân phơi.


Cụ Nguyễn Thị Lan, nghệ nhân làm tượng Táo lâu năm nhất ở làng gốm Thanh Hà. Cụ tiếp chúng tôi với nụ cười đôn hậu như vẫn vậy với khách về thăm làng gốm. Tóm tém miệng trầu, cụ đọc chúng tôi nghe bài vè về lệ đưa ông Táo.


Cụ Lan nay đã vào tuổi xưa nay hiếm.


Đất sét sau khi được nhào kỹ được ấn vào một


Sau khi đúc xong, tượng bắt đầu được vuốt nếp cho mịn


Từ những lò gốm còn đỏ lửa nung tượng Táo dịp giáp Tết ở làng Thanh Hà, từ hơn một tháng trước 23 tháng Chạp, tạo thành phẩm khoảng 50.000 tượng Táo”. Số lượng lớn song anh Thành, người phụ trách khâu nung gốm ở đây cho biết: “Năm mô hết veo năm nớ. So với mấy năm trước, năm ni là ít đây, vì trời cứ nắng mưa thất thường nên khâu phơi gốm trước khi đưa vô lò nung chậm ngày hơn”

Xem bài viết đầy đủ

Chủ Nhật, 9 tháng 10, 2011


Chợ nổi Cà Mau.


Đặc điểm của chợ trôi là người mua sắm cứ


Đây là chợ lâu đời và đặc sắc nhất ở Nam Bộ, chuyên bán đủ các loại rắn và rượu rắn, sau đó là rùa, ba ba, chuột, chim chóc… Nhiều nhất là rắn, đủ cỡ, đủ loại và cũng đủ giá tiền.Chợ rắn Phụng Hiệp chỉ dài độ 500m, nằm dọc theo tuyến quốc lộ 1A, từ Cần Thơ đi Sóc Trăng nhưng rất sầm uất, nhộn nhịp. Ở đây có thể mua bất cứ loại rắn nào, từ chú rắn lục xanh nhỏ xíu, lớn bằng chiếc đũa cho đến chú trăn nặng đến 100 kg. Chợ rắn Phụng Hiệp còn cung cấp các loại rượu rắn gia truyền thượng hảo hạng, ngâm đủ loại rắn cùng với tắc kè, bìm bịp.


Chợ ma Lấp Vò.


Hằng năm cứ đến rằm tháng chạp trở đi, người ta bắt đầu họp phiên chợ chữ trên đường Hải Thượng Lãn Ông, quận 5, thành phố Hồ Chí Minh. Chợ chữ mỗi năm chỉ nhóm có một phiên Tết kéo dài 15 – 30 tháng Chạp. Chợ chữ bán đủ loại câu đối, liễn, đại tự, thư pháp trên lịch hay trên thiếp. Trong những năm gần đây, phong trào chơi thư pháp dưới dạng lịch, thiếp ở thành phố rất thịnh hành. Người viết chữ phần lớn xuất thân từ dân kiến trúc, một số là các thầy đồ lớn tuổi. Vì là chợ, có nhiều người viết cho nên giá chữ cũng có vẻ nhẹ nhàng.Chợ chữ có đến gần 50 ông đồ “bày mực tàu giấy đỏ, bên phố đông người qua”. Chen giữa phố là những lều, quán che nắng mưa “tự biên tự diễn”, chỉ vừa gọn cho một người, một chiếc bàn kê độc nhất để bày giấy đỏ, mực tàu, vài chiếc ghế nhỏ để khách đến ngồi tạm và treo đầy những chữ.Theo thông lệ , trước ngày 23 tháng chạp người ta bắt đầu đi chợ thuê viết bài vị Táo quân, Thần Tài để thay thế những bài vị cũ. Cận Tết, người ta đi thuê viết những liễn, đối, những lời chúc tụng, cầu an, cầu phúc rồi đem về treo trong nhà. Có đi chợ chữ mới biết. Thôi thì đủ kiểu chúc, đủ kiểu mừng, ai làm nghề gì thì mua cho hợp với nghề nấy. Tất cả đều viết trên giấy hồng điều, bởi người ta thích màu đỏ để mong cho năm mới gặp nhiều may mắn, phát tài, phát lộc, vạn sự hanh thông.Tuỳ theo chiều dài của câu đối, câu liễn, giấy tốt hay vừa, uy tín của người viết chữ mà giá tiền công xê dịch từ 5.000đ – 40.000đ/cặp, hay đại tự thì từ 1000đ – 2000đ/chữ. Với chủ yếu làm nghề bán chữ, phiên chợ chữ ngày Tết là dịp làm ăn có khi thu lợi bằng cả năm.Chợ chữ tuy nhỏ, gọn, nhưng từ lâu trở thành nơi sinh hoạt mang đậm nét văn hoá trong những ngày cuối năm ở thành phố.

Xem bài viết đầy đủ

Cùng Chia Sẻ © 2013 - Nghe Đọc Truyện Online