Thơm ngọt bát miến ngan Hàng Da

Nếu bún, miến ngan thường bán nhiều vào buổi chiều thì quán nhỏ nơi chợ Hàng Da lại chỉ bán khoảng 1 giờ đồng hồ mỗi ngày, bắt đầu từ 11 rưỡi trưa. Vì thời gian bán ngắn như vậy nên quán lúc nào cũng nườm nượp khách. Tại đây bạn có thể tha hồ lựa chọn các loại miến trộn, miến nước, bún nước, bún chấm và cả ngan chặt nữa.

Miến nước của quán cũng giống như bao quán miến ngan quen thuộc khác ở Hà Nội: cũng miến, măng tươi, hành tươi xắt nhỏ nhưng điểm khác biệt là miếng thịt ngan của quán rất chắc. Thịt ngan ăn kèm miến chần chín tới, ngọt và thơm, tuy nhiên thịt ở đây thái lát hơi mỏng nên khi ăn cảm thấy chưa thực sự "đã miệng" cho lắm.

Miến ăn kèm cũng khá giòn, ngâm nước lâu không bị nát, đóng bánh, kết hợp cùng lát thịt ngan thơm mềm và vị giòn ngọt của măng tươi vô cùng hấp dẫn. Bạn cũng có thể cho thêm một chút dấm tỏi vào miến bởi vị chua của dấm sẽ khiến món ăn ngon và đưa vị hơn.

Nếu không muốn ăn bún, miến nước bởi chúng đã quá quen thuộc, bạn có thể thử món miến ngan trộn. Miến được trụng sơ rất vừa tầm, mềm nhưng không quá nát hay quá khô. Trộn đều miến, măng tươi, thịt ngan, lạc rang giã dập cùng với xì dầu và nước sốt của quán, nhấm nháp thưởng thức mới thấy hết được sự kết hợp tuyệt vời của những nguyên liệu tưởng chừng như quen thuộc ấy.

Miếng thịt ngan nạc, ăn rất ngọt và chắc thịt.

Giá một bát bún hay miến ngan Hàng Da là 30.000 đồng. Nếu muốn, bạn có thể gọi ngan chặt và mề tiết ăn thêm. Một bát ngan chặt và măng ở đây có giá khoảng 110.000 đồng.

Xem bài viết đầy đủ

Read More

Tĩnh lặng đêm phố cổ Hà Nội

Trời ngả về chiều, các con phố nhỏ với những tòa biệt thự kiểu Pháp cổ trên phố

Hầu như mọi gia đình trong phố cổ đều có thói quen buổi tối đóng cửa quây quần 

bên mâm cơm, xem tivi trong phòng khách và trò chuyện với nhau.

Chợ Hàng Da nhìn từ con ngõ nhỏ Yên Thái

Rạp Chuông Vàng tĩnh lặng hơn trong màn đêm

Phố Hàng Bạc ban ngày đông vui, nhộn nhịp là thế, nhưng về đêm, mọi người có thể

Một con ngõ nhỏ trên phố Hàng Bồ

Có người lại có thói quen ngồi nhâm nhi ly trà nóng ngắm phố lên đèn

Phố Hàng Mã cũng vắng vẻ hơn

Một cụ già trên phố Hàng Vải mang chổi ra quét đường khi xe cộ đã thưa

Sự trầm mặc, tĩnh lặng luôn là nét đặc trưng của phố cổ Hà Nội

Phố Hàng Chai

Phút nghỉ ngơi đâu đó của một người thu mua “đồng nát” trên phố Hàng Mành

Phố cổ luôn cho người ta cảm giác lãng mạn khi đêm về

Ngõ Yên Thái

Phố “phèng phèng” Hàng Thiếc ban ngày luôn ầm ĩ tiếng gò, hàn thùng chậu, khi đêm về

Vắng vẻ ngõ Tạm Thương

Nhà Hát Lớn lung linh trong ánh đèn điện

Tháp Rùa – Hồ Gươm, trái tim của Thủ đô mang dáng vẻ hấp dẫn hơn trong

Xem bài viết đầy đủ

Read More

Tĩnh lặng đêm phố cổ

Trời ngả về chiều, các con phố nhỏ với những toà nhà biệt thự kiểu Pháp cổ trên phố Phan Huy Ích lại trở nên tĩnh lặng, yên ả, thanh bình hơn bao giờ hết.

Hầu như mọi gia đình trong phố cổ đều có thói quen buổi tối đóng cửa quây quần bên mâm cơm, xem tivi trong phòng khách và trò chuyện với nhau.

Chợ Hàng Da nhìn từ con ngõ nhỏ Yên Thái

Rạp Chuông Vàng tĩnh lặng hơn trong màn đêm

Phố Hàng Bạc ban ngày đông vui, nhộn nhịp là thế, nhưng về đêm, mọi người có thể thoải mái đi bộ, đạp xe đạp dưới lòng đường

Một con ngõ nhỏ trên phố Hàng Bồ

Có người lại có thói quen ngồi nhâm nhi ly trà nóng ngắm phố lên đèn

Phố Hàng Mã cũng vắng vẻ hơn

Một cụ già trên phố Hàng Vải mang chổi ra quét đường khi xe cộ đã thưa

Sự trầm mặc, tĩnh lặng luôn là nét đặc trưng của phố cổ Hà Nội

Phố Hàng Chai

Phút nghỉ ngơi đâu đó của một người thu mua “đồng nát” trên phố Hàng Mành

Phố cổ luôn cho người ta cảm giác lãng mạn khi đêm về

Ngõ Yên Thái

Phố “phèng phèng” Hàng Thiếc ban ngày luôn ầm ĩ tiếng gò, hàn thùng chậu, khi đêm về lại yên ắng lạ thường

Vắng vẻ ngõ Tạm Thương

Nhà Hát Lớn lung linh trong ánh đèn điện

Tháp Rùa – Hồ Gươm, trái tim của Thủ đô mang dáng vẻ hấp dẫn hơn trong màn đêm cùng muôn ánh sáng điện

Xem bài viết đầy đủ

Read More

Đi ăn bún, xôi hải sản 30.000 đồng ở phố cổ

Phố cổ Hà Nội với vô vàn món ăn ngon, lạ. Chẳng thế mà từ khách ta tới khách Tây, tới đây như bị hớp hồn bởi vô vàn món ăn ngon, tinh túy đất kinh kỳ. Như một nét chấm phá đặc biệt, lạ lẫm, mang hơi thở của biển cả tới với khu phố cổ kính, cửa hàng bán bún, xôi hải sàn phố Hàng Lược đem lại nhiều bất ngờ cho thực khách. 

Những sợi bún trắng, tròn và mềm được trần sơ cùng rau cần trắng nhặt hết rễ và lá, rửa sạch, chẻ đôi, nghiêng dao thái vát thành miếng dài chừng hai đốt ngón tay. Những con tôm to bóc vỏ, mình đỏ đều. Lát mực mai trắng phau, ăn có độ giòn giòn, dai dai. Thêm vào đó là miếng mực trứng béo ngậy và miếng chả tôm thơm phức.

Mực mai là loại mực trắng, mình dầy thịt, có độ giòn, dai. Chọn tôm có vẻ hơi khó hơn một chút, tôm ngon thân thường săn chắc, vỏ cứng, màu trắng trong chứ không đục, phần đầu dính chặt vào thân. Riêng món chả tôm được chế biến theo cách riêng của quán.

Đi cùng tôi là cô bạn thân, cô ấy không ăn bún mà ăn xôi chả mực. Ở Hạ Long món này là đặc sản nhưng hình như ở Hà Nội thì chưa nơi nào bán cả. Nếu để đem ra so sánh với món xôi chả cua với các hàng “khét tiếng” như quán bà Thảo, cô Yến (ở Hàng Da) thì món xôi này có vẻ ngon và lạ hơn nhiều.

Xem bài viết đầy đủ

Read More